Étude de marché

Marché des abats de porc en Asie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

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Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le marché asiatique des abats de porc a connu une forte contraction en 2019 et 2020, avec un volume qui a chuté de plus de 500 000 tonnes par rapport au pic de 3,7 millions de tonnes atteint en 2018. Cette baisse a été suivie d'une reprise soutenue, la taille du marché atteignant près de 4 millions de tonnes en 2023, dépassant ainsi les niveaux d'avant la contraction.

L'évolution du marché a suivi de près les tendances de la production intérieure, qui a fortement baissé en 2019 avant de rebondir progressivement. Parallèlement, les volumes d'exportation ont diminué régulièrement, passant de 235 000 tonnes en 2018 à seulement 109 000 tonnes en 2023, libérant ainsi davantage d'offre pour le marché intérieur. Les importations sont restées une source complémentaire stable, fluctuant autour de 300 000 tonnes par an.

En valeur, le déclin du marché a été encore plus marqué, passant de 56,7 milliards de dollars en 2018 à 37,4 milliards en 2020, ce qui indique une pression potentielle sur les prix ou un changement dans la composition des produits. La reprise ultérieure a vu la valeur du marché atteindre 49,2 milliards de dollars en 2023, bien qu'elle reste inférieure au sommet de 2018.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'abats de porc en Asie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 3 020 kt d'abats de porc, soit une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(15.1%)	(2.6%)	(6.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'abats de porc en Asie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'abats de porc en Asie s'est établie à 19 462 millions de dollars américains, soit 3,9 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 18,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 23 921 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 15,4 %, tandis que la plus forte hausse a été de 0,7 % en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.7%	(15.4%)	(3.9%)	(6.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc d'Asie

Exportations en nature, k t

Les volumes d'abats de porc exportés d'Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 174,4 kt, ce qui représente une baisse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 27,3 %, soit un taux annualisé de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.0%)	(20.8%)	(6.3%)	(10.1%)

Source : SHEV.io

Les données pour 2017-2020 montrent que les exportations en volume d'abats de porc d'Asie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : l'Allemagne (20,7 % des exportations en volume), les États-Unis (16,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (9,1 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 45,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons d'abats de porc en provenance d'Asie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 1 124 millions de dollars américains, soit une diminution modérée de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 26,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 541 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été de 21,1 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 0,2 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	(21.1%)	(7.6%)	(9.9%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Allemagne (23,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (8,3 % des exportations en valeur) et les États-Unis (7,4 % des exportations en valeur) figuraient parmi les principaux acheteurs d'abats de porc d'Asie, mais même ensemble, ils ne représentaient que 39,2 % des exportations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des abats de porc en Asie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations d'abats de porc en Asie ont augmenté. En 2020, le volume des importations a atteint 278,8 kt, en hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 263,2 kt. La plus forte baisse a été de 0,8 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.8%)	(0.5%)	5.9%	1.5%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les États-Unis (29,0 % des importations en volume), l'Australie (17,1 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (9,3 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs d'abats de porc vers l'Asie, représentant ensemble 55,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'abats de porc importés en Asie ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est établi à 927 millions de dollars américains, soit une contraction limitée de 4,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 970 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été de 15,4 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.4%	8.3%	(4.4%)	6.1%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (24,1 % des importations en valeur), l'Australie (15,3 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (14,7 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 54,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io