Marché des viandes et abats d'oies en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats d'oie en Asie a connu une forte expansion à partir de 2018, portée par un soutien public à l'industrie et une standardisation de l'élevage. La production est passée de 2 808 milliers de tonnes en 2018 à 4 055 milliers de tonnes en 2019, grâce aux politiques publiques favorisant la mise à l'échelle, l'efficacité et le développement vert. En 2020, l'épidémie de peste porcine africaine a modifié les habitudes de consommation de viande, stimulant la demande de viande d'oie comme substitut et faisant grimper la production à 4 254 milliers de tonnes.

La croissance s'est modérée en 2021, avec une production de 4 297 milliers de tonnes, dans un contexte de plans environnementaux locaux encourageant une agriculture durable, tandis que l'intérêt des consommateurs pour une alimentation saine a fourni une base de demande. Une accélération marquée a suivi en 2022, la production atteignant 4 780 milliers de tonnes après que la ville de Nenjiang a rapidement développé l'élevage d'oies, avec des subventions, des réductions de crédit et un soutien à l'assurance dans le cadre d'un modèle 'entreprise + base + agriculteurs + marché + marque'. L'élan s'est poursuivi en 2023, la production passant à 5 109 milliers de tonnes après que l'Association chinoise de l'élevage animal a publié un plan de développement quinquennal axé sur l'innovation technologique et l'amélioration de la consommation.

En 2024, le soutien politique est resté solide, avec la province du Heilongjiang introduisant le paquet 'Dix Points pour l'Oie', couvrant les subventions à l'élevage et à l'abattage, l'assurance, les réductions d'intérêts sur les prêts et les récompenses pour les investissements dans la transformation. Ces mesures, associées à un soutien fiscal continu à Nenjiang et à une optimisation de l'approvisionnement en aliments, visaient à améliorer davantage la structure de l'industrie et la qualité des produits.

Production des viandes et abats d'oies en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

La production de viande et d'abats d'oie en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 4 254 kt de viande et d'abats d'oie, soit 4,9 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 59 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats d'oies d'Asie

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 3 106 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2017. En 2020, les livraisons de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie se sont élevées à 10 575 t, marquant une hausse brutale de 50 333,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 57,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 60 237 k $ US, affichant une baisse de 30,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 31 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 86 651 k $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 45,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats d'oies en Asie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2020 et leur minimum en 2019, avec un écart de 3,4 fois. En 2020, l'Asie a importé environ 11 342 t de viande et d'abats d'oie, ce qui correspond à une forte hausse de 240,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 327 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 55,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie et la Pologne ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 28,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de viande et d'abats d'oie en Asie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 62 841 k $ US, reflétant une baisse significative de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 83 727 k $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 19,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Hongrie, la Pologne et la France — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 40,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020