Étude de marché

Marché des viandes et abats de canards en Argentine

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de canard en Argentine a progressé graduellement de 9 584 t en 2018 à 10 020 t en 2023. Cette croissance a été principalement soutenue par l'augmentation des opportunités d'exportation, notamment vers la Chine où la viande de canard est appréciée comme produit gastronomique. Les producteurs locaux ont adopté la race Pékin pour sa croissance rapide et la qualité de sa viande, améliorant ainsi l'efficacité de la production. Parallèlement, des petites entreprises familiales comme « Nehuén » et « Pampa Cuyén » ont intensifié l'élevage de canards indigènes, visant à la fois les segments gastronomiques à l'exportation et sur le marché intérieur.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a temporairement contraint les chaînes d'approvisionnement et limité l'expansion du marché, mais la production a continué de croître modestement. Après la pandémie, le rétablissement partiel des chaînes d'approvisionnement en 2021 a permis aux producteurs de retrouver leur dynamisme. Des mesures réglementaires comme la Résolution SENASA 180/2022, qui a facilité l'entrée de viande avec os en Patagonie, ont fourni un contexte favorable plus large pour la distribution de viande, bien que non spécifique au canard.

La consommation intérieure de canard est restée faible tout au long de la période, car les consommateurs argentins préfèrent nettement la viande rouge, le porc et le poulet. Néanmoins, le marché a trouvé une voie de croissance grâce aux offres gastronomiques de niche et à la production orientée vers l'exportation. En 2023, les magasins spécialisés ont constaté une disponibilité accrue de produits à base de canard comme le magret et le foie gras, reflétant le développement de ce segment malgré la demande intérieure globalement limitée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Argentine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de canards en Argentine

En nature, 2017-2020, t

L'Argentine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande et d'abats de canard entre 2017 et 2020, se classant au 26e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Source : SHEV.io

Le volume de production de viande et d'abats de canard en Argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 756 tonnes ont été produites, avec une variation annuelle minime ou nulle. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	1.4%	0.5%	0.9%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de canards d'Argentine

Selon un rapport de renseignement de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande et d'abats de canard en Argentine de 2017 à 2020.

Importations des viandes et abats de canards vers l'Argentine

Importations en nature, kg

En 2018, les importations argentines de viande et d'abats de canard se sont élevées à 10 736 kg, enregistrant une hausse soudaine de 67 766,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	67 766.0%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil a été la principale source d'approvisionnement en viande et d'abats de canard pour l'Argentine, représentant constamment 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, le volume des importations argentines de viande et d'abats de canard s'est établi à 36 935 dollars US, en hausse de 8 719,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8 719.4%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil est resté la destination dominante et quasi exclusive des importations en valeur de viande et d'abats de canard vers l'Argentine, avec une part de 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io