Marché des viandes et abats de canards aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de la viande de canard a augmenté de 61 281 t en 2018 à 62 328 t en 2019, avant de chuter brusquement à 50 239 t en 2020. Au cours des trois années suivantes, il s'est redressé régulièrement, atteignant 59 083 t en 2022 et 61 916 t en 2023, se rapprochant ainsi du niveau d'avant la baisse. En valeur, le marché a suivi une évolution similaire, passant de 215,3 millions de dollars en 2018 à 220,7 millions de dollars en 2019, puis tombant à 166,1 millions de dollars en 2020, avant de remonter à 239,8 millions de dollars en 2023, bien que cette valeur reste inférieure au pic de 262,4 millions de dollars atteint en 2022.

En 2024, les évolutions du marché incluent des progrès dans la logistique de stockage frigorifique et les technologies de conservation, qui améliorent la stabilité de l'approvisionnement et réduisent les pertes. Le lancement de produits à valeur ajoutée, comme des découpes pré-marinées et des options prêtes à consommer, répond aux tendances de commodité. Parallèlement, la réduction des droits de douane dans des pays comme l'Inde, qui a abaissé sa taxe sur la viande de canard congelée de 30 % à 5 %, crée de nouvelles opportunités d'exportation pour les producteurs américains. La préférence des consommateurs continue de se tourner vers des produits frais et naturels perçus comme plus sains, et les réseaux de distribution s'étendent via la vente en ligne et les magasins spécialisés.

Production des viandes et abats de canards aux États-Unis

En nature, 2017-2020, t

Les États-Unis se sont classés au 11e rang mondial pour la production de viande et d'abats de canard sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande et d'abats de canard aux États-Unis a diminué. En 2020, 52 059 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 64 049 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'augmentation, la production de viande et d'abats de canard aux États-Unis a baissé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 164,4 millions de dollars américains, marquant une contraction notable de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,1 %, avec un TCAC de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 219,2 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 21,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de canards américain

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande et d'abats de canard des États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 2 915 tonnes, ce qui représente une contraction modérée de 9,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 48,9 %, avec un TCAC de 20,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique (27,7 % des exportations en volume), le Canada (22,4 % des exportations en volume) et la République dominicaine (10,3 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de viande et d'abats de canard des États-Unis, représentant ensemble 60,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de viande et d'abats de canard des États-Unis a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 9 208 milliers de dollars américains, équivalant à une baisse marquée de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 45,1 %, soit un taux annualisé de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Mexique (29,4 % des exportations en valeur), le Canada (22,1 % des exportations en valeur) et la République dominicaine (7,9 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de viande et d'abats de canard des États-Unis, représentant collectivement 59,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards des États-Unis

Importations en nature, t

Les États-Unis ont importé 1 095 tonnes de viande et d'abats de canard en 2020, soit 27,5 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,2 %, avec un taux annualisé de 8,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 915 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 à 1 510 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 à 35,0 %, et la plus forte hausse en 2019 à 65,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada a joué un rôle dominant dans les importations en volume de viande et d'abats de canard vers les États-Unis, représentant constamment 99,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les importations de viande et d'abats de canard aux États-Unis ont reculé. En 2020, les États-Unis ont importé pour 10 857 milliers de dollars américains, en baisse de 13,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 36,9 %, avec un taux annualisé de 11,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 12 613 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 34,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations de viande et d'abats de canard vers les États-Unis provenaient presque exclusivement du Canada, qui a absorbé 99,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020