Marché des tomates en Europe

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché européen de la tomate fraîche est passé de 23,3 à 25,4 millions de tonnes métriques. Cette hausse a été portée par l'augmentation des surfaces cultivées au niveau mondial, soutenue par les innovations technologiques, et par une préférence accrue des consommateurs pour les tomates fraîches, liée à une plus grande sensibilisation à la santé. La tendance s'est poursuivie jusqu'en 2020, où le volume du marché a chuté à 22,7 millions de tonnes, principalement en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19.

Le marché s'est fortement redressé en 2021, atteignant près de 26,0 millions de tonnes. Cette reprise a été facilitée par l'expansion continue de la production sous serre, qui a permis d'assurer un approvisionnement tout au long de l'année. Cependant, en 2022, le volume du marché s'est contracté brutalement à 21,2 millions de tonnes. Des conditions de culture difficiles, notamment des vagues de chaleur extrêmes et une pénurie de CO2 pour les serres, ont entraîné une saison de récolte décevante. La flambée des prix de l'énergie a en outre pesé sur les producteurs, augmentant les coûts et réduisant les marges.

Une reprise partielle a suivi en 2023, le volume du marché remontant à 22,8 millions de tonnes. Cette croissance a été soutenue par la demande persistante des consommateurs pour des tomates issues de l'agriculture biologique et de la production durable. Des investissements concomitants dans l'agriculture durable et les innovations de transformation ont contribué à améliorer l'efficacité et la qualité, participant au rebond du marché.

Production des tomates en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

En 2020, l'Europe a produit 22 936 K t de tomates, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 4,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Le volume de production de tomates en Europe a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de tomates en Europe s'élevait à 1 477 B $ US, affichant une légère progression de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 25,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations des tomates d'Europe

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 3,3, passant d'un niveau élevé en 2017 à un niveau bas en 2019. En 2020, les livraisons de tomates depuis l'Europe ont atteint 3 138 K t, reflétant une forte augmentation de 212,9 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 003 K t, avec la plus forte baisse cette même année, à 54,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suisse (avec 1,0 % des flux totaux) et la Norvège (0,8 %) ont formé la paire principale de marchés pour les exportations en volume de tomates depuis l'Europe.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de réduction, les volumes de tomates exportés depuis l'Europe ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 4 332 M $ US, représentant une légère hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 215 M $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à 2,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les deux principales destinations, la Suisse et la Norvège, représentaient ensemble 2,8 % des exportations totales en valeur de tomates depuis l'Europe.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des tomates en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les livraisons de tomates en Europe ont totalisé 2 902 K t, équivalant à une baisse de 5,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 506 K t, avec la plus forte baisse cette même année, à 28,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 22,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Maroc (16,3 % des importations en volume), la Turquie (7,2 %) et l'Azerbaïdjan (4,4 %) figuraient parmi les plus grands fournisseurs de tomates vers l'Europe, mais même ensemble, ils ne représentaient que 27,9 % des importations totales en volume, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe a importé pour 5 718 M $ US de tomates, reflétant une légère avancée de 3,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 718 M $ US, avec la plus forte baisse cette même année, à 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Maroc (15,7 % des importations en valeur), la Turquie (5,0 %) et l'Azerbaïdjan (3,1 %) étaient les plus grands fournisseurs de tomates vers l'Europe, sans toutefois être dominants, représentant ensemble 23,9 % des importations totales en valeur, sur un fond de nombreux partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020