Marché des tomates en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché des tomates fraîches en Israël a connu une forte volatilité entre 2018 et 2020. Les volumes sont passés de 356,7 mille tonnes en 2018 à 318,6 mille tonnes en 2019, principalement en raison d'un changement des consommateurs vers la pâte de tomate, alors que les prix des tomates fraîches augmentaient et qu'une pénurie limitait la disponibilité. Le marché a rebondi à 360,9 mille tonnes en 2020, malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales.

Après avoir atteint un pic de 379,7 mille tonnes en 2021, le marché a chuté brusquement à 319,8 mille tonnes en 2022. Cette contraction était liée à une sensibilité accrue des acheteurs aux prix, qui ont réagi aux écarts de prix importants entre les chaînes de distribution en se tournant vers des alternatives moins chères ou transformées. Les volumes se sont partiellement redressés en 2023, atteignant 344,0 mille tonnes.

Production des tomates en Israël

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production israélienne de tomates a augmenté. En 2020, Israël a produit 343,4 milliers de tonnes de tomates, ce qui représente une hausse substantielle de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 299,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de recul, le volume de production de tomates en Israël a augmenté. En 2020, la valeur de la production de tomates en Israël s'est élevée à 548,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 34,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 2,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 409,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 21,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates d'Israël

Exportations en nature, t

Les volumes de tomates exportés par Israël ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 542 tonnes, ce qui représente une baisse de 43,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 83,7 %, soit un taux annuel de 45,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong (38,0 % des exportations en volume), la Russie (36,0 % des exportations en volume) et la Slovénie (13,9 % des exportations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations israéliennes de tomates, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de tomates d'Israël vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Israël a exporté pour 865 milliers de dollars américains de tomates, soit une baisse de 34,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 82,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 44,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong (38,1 % des exportations en valeur), la Russie (36,0 % des exportations en valeur) et la Slovénie (13,9 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 88,1 % des exportations totales en valeur de tomates d'Israël, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des tomates vers Israël

Importations en nature, t

En 2020, Israël a importé 18 057 tonnes de tomates, ce qui indique une baisse de 12,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 15,2 %, soit un taux annuel de 5,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 13 949 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 34,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 47,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie est restée le fournisseur largement dominant de tomates vers Israël, représentant 99,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations israéliennes de tomates ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 29 768 milliers de dollars américains, ce qui correspond à une augmentation modeste de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 71,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie est restée le fournisseur quasi exclusif de tomates vers Israël, avec une part de 99,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020