Marché des tomates au Pérou

Observations des rapports précédents

Le marché péruvien de la tomate fraîche a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, avec une production culminant à 243,8 mille tonnes en 2021. Cette croissance a été portée par l'expansion de la culture protégée, qui couvrait déjà plus de 60 % de la production en 2019, permettant un meilleur contrôle des conditions climatiques et phytosanitaires. Parallèlement, la diversification des espèces cultivées, incluant 14 des 17 espèces mondiales, a ouvert de nouvelles niches pour la consommation fraîche et la transformation.

Le volume du marché a reculé en 2019 puis à nouveau en 2022. La baisse de 2022 a coïncidé avec une forte inflation alimentaire, atteignant 8,46 % à Lima, qui a poussé les prix de la tomate dans le panier de base à augmenter de 30 % d'ici 2023, freinant la demande des ménages. Néanmoins, la consommation par habitant a progressé pour atteindre 6,7 kg par an, soutenue par une tendance vers des habitudes alimentaires plus saines, ce qui a maintenu une demande de base.

Les exportations de tomates sont restées limitées par les exigences phytosanitaires et les contraintes en ressources hydriques, mais elles ont augmenté graduellement, passant de 2,0 mille tonnes en 2018 à 3,2 mille tonnes en 2023. Les efforts continus pour améliorer la qualité, comme la nouvelle Norme Technique Péruvienne pour la sécurité de la tomate et l'expansion des filets anti-pucerons, visaient à renforcer la compétitivité du secteur.

Production des tomates au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

En 2020, le Pérou a produit 204,1 milliers de tonnes de tomates, soit une augmentation de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 201,8 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 252,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 à -20,2 %, et la plus forte hausse en 2018 à +14,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de tomates au Pérou s'est élevée à 74,4 millions de dollars américains, marquant une forte progression de 22,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 61,0 millions de dollars, et le maximum en 2018 à 108,5 millions de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de -43,8 % en 2019, et la plus forte hausse de +46,8 % en 2018.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates du Pérou

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2020, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de tomates du Pérou s'est établi à 3 347 tonnes, enregistrant une forte hausse de 72,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été de -3,2 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de tomates du Pérou étaient presque entièrement destinées au Chili, qui représentait 99,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché durant cette période. Les exportations ont été au plus bas en 2017, puis ont atteint leur pic en 2020, avec un écart de 2,8 fois entre ces années. En 2020, la valeur des livraisons de tomates du Pérou s'est élevée à 1 220 milliers de dollars américains, en hausse de 107,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse annuelle a été de -31,9 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili est resté la destination dominante et quasi exclusive des exportations de tomates du Pérou en valeur, avec une part de 99,5 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des tomates au Pérou

L'analyse du secteur montre qu'il n'y a pas eu d'importation de tomates au Pérou entre 2017 et 2020.