Marché des tomates en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare de la tomate fraîche a vu son volume baisser de 226 000 tonnes en 2018 à 197 000 tonnes en 2023. Cette contraction s'explique principalement par une tendance à long terme à la baisse de la production nationale, qui a reculé malgré les avantages traditionnels et climatiques du pays pour la culture. La production intérieure a chuté de 148 000 tonnes en 2018 à 116 000 tonnes en 2020, reflétant cette perte persistante de position sur le marché.

À partir de 2021, la dynamique du marché a évolué avec des volumes d'importation constamment élevés, exerçant une pression sur les producteurs locaux. En 2023, le marché était fortement influencé par la hausse des importations, notamment en provenance de Turquie et de Grèce, coïncidant avec une nouvelle baisse de la production nationale à 116 000 tonnes. Les flux d'importation non régulés et la spéculation sur le marché ont également affecté les prix et le comportement des consommateurs durant cette période.

En 2024, le secteur a fait face à de nouveaux défis avec une chute d'environ 20 % des exportations de tomates en glissement annuel. Parallèlement, des règles plus strictes et plus transparentes dans l'ordonnance sur la production légumière sont entrées en vigueur, modifiant le paysage réglementaire pour les cultivateurs. Des difficultés liées au climat sont également apparues comme un facteur notable influençant l'environnement du marché.

Production des tomates en Bulgarie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

La production de tomates en Bulgarie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 115,8 milliers de tonnes de tomates ont été produites en Bulgarie, soit une baisse de 20,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 27,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de tomates en Bulgarie s'élevait à 166,9 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 20,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 13,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018, avec un rapport pic-creux de 1,7 fois. En 2020, les expéditions de tomates de la Bulgarie vers l'étranger ont atteint 9 400 tonnes, soit une légère progression de 1,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 10 682 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 13,0 %, et la plus forte hausse en 2018, à 72,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Roumanie, la Hongrie et la République tchèque — représentaient ensemble 81,9 % des exportations totales en volume de tomates en provenance de Bulgarie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Bulgarie a exporté pour 13 547 milliers de dollars américains de tomates, marquant une hausse de 10,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 65,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 6,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 60,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (58,8 % des exportations en valeur), la Hongrie (16,0 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (8,1 % des exportations en valeur) ont continué de dominer la liste des acheteurs de tomates en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 82,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des tomates vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, la Bulgarie a importé 86 320 tonnes de tomates, soit une hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 88 281 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 5,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie (40,4 % des importations en volume), la Grèce (33,9 % des importations en volume) et la Pologne (8,8 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de tomates en Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations s'élevaient à 60 460 milliers de dollars américains, reflétant une hausse robuste de 12,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 49,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de 14,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (63,3 % des importations en valeur), la Grèce (12,5 % des importations en valeur) et l'Allemagne (8,4 % des importations en valeur) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020