Marché des pommes de terre en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare de la pomme de terre a connu une forte contraction entre 2018 et 2023, avec un volume passant de 300 000 tonnes à 169 000 tonnes. Cette baisse est principalement due à une chute continue de la production nationale, qui a plus que diminué de moitié sur la période. Les principaux facteurs incluent une réduction soutenue des surfaces cultivées, liée à des taux d'intérêt élevés pour les agriculteurs locaux par rapport à leurs homologues de l'UE, ce qui a freiné les investissements. La concurrence croissante des importations européennes moins chères, notamment d'Allemagne puis de France, a exercé une pression constante sur les producteurs locaux, tandis que le matériel de plantation importé a introduit de nouvelles maladies, obligeant à modifier les stratégies variétales.

À partir de 2021, le déclin du marché s'est poursuivi malgré une hausse du volume des importations, qui n'a que partiellement compensé la baisse de production. La production nationale a été davantage entravée par des températures élevées récurrentes et le changement climatique, affectant négativement la qualité et le stockage des pommes de terre. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont tournées vers les produits transformés à base de pomme de terre, stimulant le secteur de la transformation sans pour autant inverser la contraction globale du marché. L'introduction de nouvelles variétés résistantes aux maladies et l'émergence de niches pour les produits transformés ont permis une certaine adaptation du marché, mais n'ont pas pu contrer la forte pression concurrentielle des importations de l'UE et les défis structurels de la production nationale.

Production des pommes de terre en Bulgarie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a produit 192,3 milliers de tonnes de pommes de terre, ce qui représente une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 261,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 24,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 14,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié jusqu'à 17 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, la Bulgarie a exporté 2 629 tonnes de pommes de terre, soit une baisse de 30,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 4 048 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 1 621,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Grèce a clairement dominé les exportations en volume de pommes de terre depuis la Bulgarie, représentant 86,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié jusqu'à 17 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, les expéditions de pommes de terre de la Bulgarie vers l'étranger se sont élevées à 737 milliers de dollars US, soit une réduction de 21,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 668 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 43,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 1 578,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Grèce est restée la principale destination des exportations en valeur, représentant 74,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les livraisons de pommes de terre en Bulgarie ont augmenté. En 2020, la Bulgarie a importé 42 243 tonnes de pommes de terre, ce qui correspond à une hausse modérée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 42 243 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (35,1 % des importations en volume), l'Allemagne (28,1 % des importations en volume) et la Grèce (13,2 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Bulgarie a importé environ 10 868 milliers de dollars US de pommes de terre, ce qui reflète une diminution de 29,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 10 625 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019, avec 15 382 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 44,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (35,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,7 % des importations en valeur) et la Grèce (11,8 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 70,3 % des importations totales en valeur, restant ainsi les principales destinations des pommes de terre vers la Bulgarie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020