Marché des laitues et des chicorées en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches en Bulgarie a chuté de 9 202 t en 2018 à 6 554 t en 2020, avant de remonter à 7 504 t en 2022 et de reculer légèrement à 7 201 t en 2023. Malgré ces fluctuations, le secteur des fruits et légumes a connu une croissance des grandes entreprises, deux d'entre elles détenant une part de marché significative et des revenus supérieurs à 10 millions de BGN en 2019. Les marchés de producteurs ont continué à soutenir la production et la consommation locales de légumes frais, y compris la laitue et la chicorée.

Les importations ont assuré un approvisionnement stable, variant de 3 466 t à 4 258 t par an, tandis que les exportations sont restées négligeables. En 2024, les prix de la laitue ont fluctué selon les saisons, avec une disponibilité toute l'année grâce aux cycles de croissance courts et à la culture facile.

Production des laitues et des chicorées en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 430 tonnes de laitue et de chicorée ont été produites en Bulgarie, ce qui représente une baisse importante de 40,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 53,1 %, soit un taux annualisé de 22,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 5 340 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des laitues et des chicorées de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2019 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 14,4 fois. La Bulgarie a exporté 3 tonnes de laitue et de chicorée en 2020, en baisse de 93,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 39 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 139,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (66,0 % des exportations en volume), la Tchéquie (11,4 % des exportations en volume) et l'Allemagne (10,8 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 88,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Du pic en 2019 au creux en 2020, les volumes ont varié d'un facteur 10. En 2020, les exportations de laitue et de chicorée de la Bulgarie se sont élevées à 4 000 $ US, en baisse de 90,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 43 000 $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 312,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (55,1 % des exportations en valeur), l'Italie (18,4 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (9,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 83,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de laitue et de chicorée importés par la Bulgarie ont totalisé 4 126 tonnes, soit une augmentation de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (58,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (13,3 % des importations en volume) et l'Espagne (11,0 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 82,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de laitue et de chicorée de la Bulgarie ont atteint 4 807 000 $ US, soit une forte augmentation de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (66,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (11,5 % des importations en valeur) et l'Espagne (9,2 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de laitue et de chicorée vers la Bulgarie, avec une part combinée de 86,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020