Marché des choux en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare du chou a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une forte contraction en 2020, où le volume du marché est tombé à 38 230 t, une phase de reprise a débuté. La croissance s'est poursuivie jusqu'à atteindre 48 016 t en 2022, puis 51 398 t en 2023, approchant ainsi les niveaux d'avant la baisse.

La croissance du marché en 2023 a été soutenue par une demande à l'exportation croissante en provenance de la Roumanie, ce qui a incité directement les producteurs bulgares à augmenter leur production. Parallèlement, les prix de gros du chou ont augmenté d'environ 12 % en raison de facteurs saisonniers et d'une production locale limitée, rendant la culture plus rentable et contribuant ainsi à l'expansion de l'offre.

En 2024, les exportations vers la Roumanie sont restées un facteur positif, bien que l'augmentation des importations de légumes en provenance des pays voisins ait commencé à exercer une pression à la baisse sur les prix intérieurs. Des influences plus larges, comme la guerre en Ukraine et les politiques du Pacte vert de l'UE, continuent d'affecter le marché des terres agricoles, ce qui pourrait avoir un impact sur les futures conditions de production du chou.

Production des choux en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 32 160 tonnes de choux ont été produites en Bulgarie, ce qui représente une baisse brutale de 30,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 23,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 47 240 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux de Bulgarie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de choux de la Bulgarie ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 011 tonnes, en hausse de 49,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 18,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 011 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie a concentré 81,6 % des exportations totales en volume de choux en provenance de Bulgarie, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de choux de la Bulgarie se sont élevées à 814 000 dollars américains, indiquant une baisse substantielle de 14,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 661 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 30,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 43,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie et la Pologne ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur, représentant ensemble 83,4 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Bulgarie

Importations en nature, t

La Bulgarie a importé un total de 9 081 tonnes de choux en 2020, en hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 8 779 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 11 128 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 21,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la Macédoine du Nord, la Grèce et l'Albanie — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de choux en Bulgarie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 2 453 000 dollars américains, soit 5,4 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 594 000 dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Macédoine du Nord (47,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,8 % des importations en valeur) et la Grèce (5,1 % des importations en valeur) sont restées les principales directions pour les importations en valeur, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020