Marché des tomates en Autriche

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché autrichien de la tomate fraîche a reculé, passant de 98 462 t à 90 468 t. Cette baisse est due à des surplus saisonniers causés par la surproduction estivale des fermes biologiques et des serres en plastique fonctionnant toute l'année, tandis que le changement climatique et les phénomènes météorologiques extrêmes ont commencé à peser sur les rendements et la qualité de la production locale.

En 2023, le volume du marché a rebondi à 95 753 t, porté par une forte hausse des importations qui ont atteint 60 354 t. La préférence des consommateurs pour les tomates fraîches est restée stable, soutenue par des techniques de culture modernes qui ont maintenu la production nationale autour de 57 000 t. Parallèlement, la demande a été influencée par une sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé et une tendance vers les tomates régionales pour réduire les distances de transport.

Sur toute la période, le marché a fortement dépendu des importations pour les tomates transformées, avec seulement environ 17 % de l'offre provenant de producteurs locaux.

Production des tomates en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

La production de tomates en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 58 670 tonnes de tomates ont été produites, ce qui représente une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,1 %, soit un taux annualisé de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de tomates en Autriche s'est élevée à 115,1 millions de dollars US, marquant une augmentation modérée de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 11,7 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 117,5 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 8,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 14,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates d'Autriche

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations autrichiennes de tomates ont atteint 8 798 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie (30,9 % des exportations en volume), la Tchéquie (19,0 % des exportations en volume) et l'Allemagne (18,3 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de tomates autrichiennes, représentant ensemble 68,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations autrichiennes de tomates ont atteint 17 261 milliers de dollars US, affichant une baisse modeste de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 12,3 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 2,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (35,8 % des exportations en valeur), la Tchéquie (15,7 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (14,4 % des exportations en valeur) ont continué de dominer la liste des acheteurs de tomates autrichiennes, représentant ensemble 65,8 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des tomates vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les importations de tomates en Autriche ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 43 287 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,5 %, avec un TCAC de 5,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (26,1 % des importations en volume), l'Italie (22,1 % des importations en volume) et les Pays-Bas (14,0 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 62,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de tomates en Autriche ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a importé un total de 85 396 milliers de dollars US de tomates, enregistrant une contraction modeste de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,9 %, avec un TCAC de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 95 151 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 5,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (29,3 % des importations en valeur), l'Espagne (27,8 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (11,4 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 68,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020