Marché des légumes alliacés en Bulgarie

Observations des rapports précédents

En 2018, la production bulgare de légumes alliacés s'élevait à 45 850 t, pour un volume de marché de 77 799 t. Les plus grandes entreprises du secteur des fruits et légumes ont alors enregistré des chiffres d'affaires en hausse, ce qui a accru la concentration du marché. Un modèle de contrôle du marché similaire à celui de la Grèce a également été discuté, ce qui aurait pu influencer les conditions commerciales. Cependant, la production est tombée à 34 480 t en 2019, puis à 31 430 t en 2020, année où la pandémie de COVID-19 a causé de sérieuses difficultés dans la production et la distribution, réduisant le volume de marché à 58 051 t.

Un léger redressement s'est produit en 2021, les exportations accrues de légumes frais ayant stimulé les producteurs, portant la production à 32 220 t et le volume de marché à 58 410 t. Pourtant, en 2022, la hausse des importations de légumes, notamment en provenance de Turquie et de Grèce, a intensifié la concurrence pour les producteurs locaux. Cela a contribué à une baisse de la production nationale à 29 750 t et à une contraction du marché à 55 082 t.

La tendance s'est inversée nettement en 2023 : la production a bondi à 41 060 t et le volume de marché a augmenté à 65 474 t, se rapprochant des niveaux observés en 2018.

Production des légumes alliacés en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production bulgare de légumes alliacés a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a produit 31 430 tonnes de légumes alliacés, soit une baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 24,8 %. En 2018, la production a connu sa plus forte hausse, de 58,3 %, atteignant un pic de 45 850 tonnes cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes alliacés de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017, puis ont grimpé pour atteindre un maximum en 2019, avec un écart de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations bulgares de légumes alliacés se sont élevées à 878 tonnes, soit une baisse de 44,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 74,0 %, et le pic de 1 586 tonnes a été atteint en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie (27,4 % des exportations en volume), la Grèce (19,1 %) et la Hongrie (18,1 %) sont restées les principaux acheteurs de légumes alliacés en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 64,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations bulgares de légumes alliacés en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 790 000 dollars américains de légumes alliacés, soit une baisse de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 24,5 %, atteignant un pic de 1 050 000 dollars américains cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Roumanie (35,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (20,7 %) et la Grèce (11,2 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 67,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations bulgares de légumes alliacés en volume ont diminué. En 2020, la Bulgarie a importé environ 27 500 tonnes de légumes alliacés, marquant une forte contraction de 24,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 15,0 %, et le pic de 36 169 tonnes a été atteint en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie (26,8 % des importations en volume), la Pologne (15,8 %) et l'Allemagne (15,5 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de légumes alliacés en Bulgarie, représentant ensemble 58,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des importations bulgares de légumes alliacés en valeur a diminué. En 2020, la Bulgarie a importé pour 6 262 000 dollars américains de légumes alliacés, reflétant une baisse substantielle de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 31,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 45,1 %, et le pic de 8 260 000 dollars américains a été atteint en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la Turquie et la Pologne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 52,5 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020