Marché des tablettes de chocolat en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand des barres chocolatées est passé de 391 000 tonnes en 2018 à 440 000 tonnes en 2021. Cette croissance a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits durables, équitables et végans, qui ont stimulé la demande pour de nouvelles variétés. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance en augmentant la consommation à domicile et en renforçant l'importance des canaux de distribution en ligne.

Malgré les prix du cacao record à partir de 2022, qui ont augmenté les coûts de production, le volume du marché a fait preuve de résilience. L'intérêt continu des consommateurs pour les barres chocolatées premium, bio et à teneur réduite en sucre, ainsi que les innovations constantes en matière de saveurs et de textures, ont contribué à maintenir la consommation. Après une légère baisse à 439 000 tonnes en 2022, le marché s'est redressé pour atteindre 456 000 tonnes en 2024.

Les évolutions réglementaires, notamment la nouvelle ordonnance européenne sur les emballages, et une attention soutenue à la durabilité et à la traçabilité ont continué à façonner l'offre de produits. Le marché est resté dominé par les grands fabricants, tandis que les articles saisonniers et la croissance du commerce électronique ont fourni des voies de vente supplémentaires tout au long de la période.

Production des tablettes de chocolat en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de barres chocolatées en Allemagne a atteint une valeur de 3 172 millions de dollars américains, marquant une augmentation mesurée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 3,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de barres chocolatées en Allemagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 694,1 milliers de tonnes de barres chocolatées ont été produites, représentant une croissance modérée de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des tablettes de chocolat d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de barres chocolatées en Allemagne ont reculé. En 2020, l'Allemagne a exporté 428,8 milliers de tonnes de barres chocolatées, en baisse de 0,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,3 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 432,0 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 7,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les barres chocolatées allemandes ont été exportées vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — le Royaume-Uni, la France et la Belgique — ne représentaient ensemble que 29,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations de barres chocolatées en provenance d'Allemagne ont diminué. En 2020, l'Allemagne a exporté pour 2 425 millions de dollars américains de barres chocolatées, soit une baisse de 5,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 5,4 %, équivalant à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 557 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour 2017-2020 montrent que les exportations en valeur des barres chocolatées allemandes n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la France (10,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (9,7 %) et la Pologne (6,5 %) représentaient ensemble seulement 26,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des tablettes de chocolat vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, les importations de barres chocolatées en Allemagne ont diminué. En 2020, le volume importé s'est élevé à 145,4 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 12,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 166,1 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Suisse (27,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (25,4 %) et l'Autriche (15,3 %) ont dominé le classement des fournisseurs de barres chocolatées vers l'Allemagne, leur part combinée atteignant 68,1 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de barres chocolatées en Allemagne ont reculé. En 2020, l'Allemagne a importé pour 737 millions de dollars américains de barres chocolatées, en baisse de 12,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 839 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Suisse, les Pays-Bas et l'Autriche — ont absorbé ensemble 65,5 % du total des importations en valeur des barres chocolatées vers l'Allemagne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020