Étude de marché

Marché des tablettes de chocolat fourrées en Allemagne

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des barres chocolatées fourrées en Allemagne a connu une contraction notable en 2019, passant de 271,4 mille tonnes l'année précédente à 249,1 mille tonnes. Par la suite, la consommation s'est progressivement redressée, atteignant 266,5 mille tonnes en 2024, avec une période de stabilisation observée vers 2022.

En valeur, le marché a affiché une plus grande volatilité, chutant brusquement à 391 millions USD en 2019 avant de rebondir à 585 millions USD en 2024. Ceci s'est produit dans un contexte de production globale substantielle de chocolat en Allemagne, qui a dépassé 870 000 tonnes en 2022 et atteint environ 1,07 million de tonnes de produits chocolatés contenant du cacao en 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2022, 2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2022, 2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Allemagne
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2022, 2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2022, 2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des tablettes de chocolat fourrées en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En Allemagne, la production de barres de chocolat fourrées a atteint une valeur de 1 158 millions de dollars US en 2020, marquant une augmentation progressive de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 117 millions de dollars US, tandis que le pic a été observé en 2018 avec 1 580 millions de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 29,3 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 32,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.1%	(29.3%)	3.6%	(1.1%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, k t

En Allemagne, la production de barres de chocolat fourrées s'est élevée à 360,3 milliers de tonnes en 2020, soit une hausse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 386,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,9 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.8%	(9.9%)	3.6%	2.9%

Source : SHEV.io

Exportations des tablettes de chocolat fourrées d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Les exportations allemandes de barres de chocolat fourrées ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 184,0 milliers de tonnes, en baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 4,9 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 196,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 4,4 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	(4.4%)	(2.3%)	(1.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume de barres de chocolat fourrées depuis l'Allemagne n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Le Royaume-Uni (12,7 % des exportations en volume), la France (9,2 %) et la Pologne (8,5 %) représentaient ensemble seulement 30,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations allemandes de barres de chocolat fourrées ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, elles ont atteint 1 040 millions de dollars US, soit une diminution modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 1 258 millions de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 11,7 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.5%	(11.7%)	(6.3%)	(3.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de barres de chocolat fourrées depuis l'Allemagne dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La France (10,5 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (9,9 %) et la Pologne (8,0 %) représentaient ensemble seulement 28,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des tablettes de chocolat fourrées vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations allemandes de barres de chocolat fourrées ont diminué. En 2020, l'Allemagne a importé 79,8 milliers de tonnes, soit un recul de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 89,7 milliers de tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse, avec une progression de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.2%	9.0%	(11.0%)	0.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (44,2 % des importations en volume), l'Autriche (19,3 %) et l'Espagne (8,0 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, avec un total combiné de 71,6 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations allemandes de barres de chocolat fourrées ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 352 millions de dollars US, soit une baisse de 8,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 384 millions de dollars US, année qui a également connu la plus forte hausse, avec une progression de 6,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	6.8%	(8.4%)	0.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (34,8 % des importations en valeur), l'Autriche (17,3 %) et la Croatie (9,4 %) sont restés les principaux partenaires dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 61,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io