Marché des sucreries sans cacao en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des confiseries sans cacao en Amérique du Sud a fluctué entre 153 000 tonnes et 218 000 tonnes de 2018 à 2023. Une expansion significative s'est produite en 2022, lorsque la consommation a bondi à 217,7 mille tonnes. Cette croissance a coïncidé avec un fort changement des habitudes des consommateurs régionaux vers des options plus saines, notamment des produits sans sucre, végétaliens et sans gluten, en particulier au Pérou et au Brésil, ce qui a stimulé la demande et encouragé une plus large disponibilité des produits.

Après le pic, le volume physique du marché s'est contracté à 161 000 tonnes en 2023. Cependant, la valeur du marché a continué sa progression, atteignant 831,7 millions de dollars, indiquant une orientation vers des produits à plus haute valeur ajoutée. Cette montée en gamme a été soutenue par une innovation continue, comme les initiatives gouvernementales au Pérou fournissant un soutien financier et technique pour le développement de confiseries sans sucre enrichies et biologiques, en phase avec les tendances persistantes de santé et de bien-être à travers le continent.

La dynamique du secteur en 2024 continue d'être influencée par ces tendances, avec un accent sur les produits fonctionnels et durables qui stimulent les exportations de pays comme la Colombie et le Pérou. Les évolutions réglementaires, telles que les mesures du Brésil pour limiter les graisses végétales dans le chocolat, soulignent un accent régional plus large sur la qualité des ingrédients, ce qui façonne le paysage concurrentiel pour les confiseries sans sucre.

Production des sucreries sans cacao en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sucreries sans cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sucreries sans cacao, 2017-2020

En 2020, la production de confiseries sucrées sans cacao en Amérique du Sud s'est établie à 222,4 milliers de tonnes, un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 199,1 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 223,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 5,2 %, et la plus forte hausse en 2019 avec une progression de 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de confiseries sucrées sans cacao en Amérique du Sud a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 597,6 millions de dollars américains, en baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été atteint en 2019 avec 646,9 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une progression de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des sucreries sans cacao d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de confiseries sucrées sans cacao depuis l'Amérique du Sud se sont établies à 118,6 milliers de tonnes, en baisse de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 19,2 %, soit un taux de croissance annuel composé négatif de 6,9 %. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 16,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une progression de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de confiseries sucrées sans cacao depuis l'Amérique du Sud étaient réparties entre un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (18,1 % des exportations en volume), Haïti (3,1 %) et la République dominicaine (2,7 %) représentaient ensemble seulement 24,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de confiseries sucrées sans cacao depuis l'Amérique du Sud ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 318,6 millions de dollars américains, soit une baisse significative de 15,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 23 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé négatif de 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (17,8 % des exportations en valeur), la République dominicaine (2,4 %) et le Canada (2,4 %) formaient le principal groupe d'acheteurs de confiseries sucrées sans cacao en provenance d'Amérique du Sud. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 22,5 % des exportations totales en valeur, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des sucreries sans cacao en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de confiseries sucrées sans cacao en Amérique du Sud ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 58,3 milliers de tonnes, en baisse de 26,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 3,1 %, soit un taux de croissance annuel composé négatif de 1,0 %. Le niveau maximum a été atteint en 2019 avec 79,0 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une progression de 27,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les confiseries sucrées sans cacao étaient importées en Amérique du Sud depuis de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — le Mexique, la Chine et les États-Unis — représentaient ensemble seulement 29,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de confiseries sucrées sans cacao en Amérique du Sud ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 222,9 millions de dollars américains, en baisse de 26,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 34,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé négatif de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Mexique (15,4 % des importations en valeur), la Chine (8,5 %) et les États-Unis (5,3 %) étaient d'importants fournisseurs de confiseries sucrées sans cacao pour l'Amérique du Sud. Cependant, leur part combinée n'atteignait que 29,2 % des importations totales en valeur, les 70,8 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020