Marché des soupes et des bouillons en Estonie

Observations des rapports précédents

Les préférences des consommateurs estoniens évoluaient progressivement vers des options alimentaires plus saines et pratiques, préparant le terrain pour des changements de marché. En 2019, le volume du marché a baissé à 2,3 milliers de tonnes, les consommateurs devenant plus prudents dans leurs dépenses face aux pressions économiques. L'année suivante, la pandémie de COVID-19 a fortement accéléré la demande pour des aliments pratiques et stables comme les soupes, faisant grimper le marché à 2,6 milliers de tonnes. Cette évolution a été soutenue par la croissance rapide du commerce en ligne, qui a amélioré l'accessibilité des produits.

Après la hausse pandémique, le volume du marché a de nouveau chuté à 2,3 milliers de tonnes en 2021, influencé par l'inflation croissante qui a resserré les budgets des ménages. Cependant, 2022 a vu une forte reprise à 2,8 milliers de tonnes, alimentée par les investissements des grandes entreprises dans de nouvelles variétés de soupes plus saines et à base de plantes. Des exigences d'étiquetage renforcées mettant l'accent sur la transparence des ingrédients et l'expansion des canaux de vente en ligne ont en outre stimulé l'intérêt des consommateurs et la croissance du marché.

Les années suivantes, le marché a continué de fluctuer sans nouveaux moteurs dominants. Le volume est tombé à 2,3 milliers de tonnes en 2023, mais a partiellement rebondi à 2,4 milliers de tonnes en 2024.

Production des soupes et des bouillons en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de hausse, la production de soupes et bouillons en Estonie a diminué. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 7 276 K $ US, ce qui représente une baisse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2020 avec 8 136 K $ US, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, l'Estonie a produit 2 290 tonnes de soupes et bouillons, soit une baisse de 11,5 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. Le maximum a été enregistré en 2020 à 2 588 tonnes, année où la plus forte hausse a atteint 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des soupes et des bouillons de l'Estonie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations transfrontalières de soupes et bouillons de l'Estonie ont atteint 706,1 tonnes, soit une augmentation de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 10 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 0,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lettonie et la Finlande ont représenté ensemble 80,5 % des exportations en volume, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de soupes et bouillons de l'Estonie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Estonie a exporté pour 2 421 K $ US de soupes et bouillons, soit une hausse modérée de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 67,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (37,7 % des exportations en valeur), la Finlande (27,6 %) et l'Allemagne (12,0 %) sont restées les principaux acheteurs de soupes et bouillons estoniens, représentant ensemble 77,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des soupes et des bouillons vers l'Estonie

Importations en nature, t

Les importations de soupes et bouillons de l'Estonie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 733,4 tonnes, soit une hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 19,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les importations en volume de soupes et bouillons en Estonie étaient réparties entre de nombreux pays, avec la Lituanie (22,0 % des importations en volume), la Slovaquie (13,6 %) et la Pologne (11,3 %) qui représentaient ensemble seulement 46,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de soupes et bouillons de l'Estonie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est établi à 3 369 K $ US, soit une légère hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 161 K $ US, année où la plus forte baisse a atteint 1,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2020 avec 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les importations en valeur de soupes et bouillons en Estonie étaient réparties entre de nombreux pays, avec la Pologne (18,6 % des importations en valeur), la Slovaquie (14,9 %) et la Lituanie (11,2 %) qui représentaient ensemble seulement 44,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021