Marché des soupes et des bouillons en République tchèque

Observations des rapports précédents

Le marché tchèque des soupes et bouillons est traditionnellement axé sur les bouillons à base de viande, qui ont maintenu une demande stable. En 2019, le volume du marché en termes physiques a chuté d'un tiers pour atteindre 14 341 tonnes, principalement en raison d'une baisse brutale de 52 % des importations, tandis que l'intérêt des consommateurs a commencé à s'élargir vers des variétés crémeuses et exotiques. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accru l'attention portée aux soupes favorisant la santé et renforçant l'immunité, un changement de préférence qui a contribué à stabiliser la valeur du marché autour de 49,7 millions USD malgré une baisse de 9,8 % du volume de production nationale.

À partir de 2021, la production est entrée dans une phase de forte expansion, augmentant de 22,8 % en 2022 pour atteindre 14 418 tonnes. Cette croissance a été alimentée par l'intérêt soutenu des consommateurs pour les produits alimentaires fonctionnels et axés sur la santé, ce qui a stimulé l'innovation et l'élargissement de l'assortiment. La montée simultanée du commerce électronique et des canaux de vente en ligne a amélioré l'accessibilité des produits. Une forte hausse des exportations, qui ont plus que doublé entre 2020 et 2022, indique que la demande internationale croissante a également contribué de manière significative à la croissance de la production.

La production a atteint un pic de 16 935 tonnes en 2023 avant de se modérer à 14 958 tonnes en 2024. Le volume du marché intérieur s'est redressé à 14 540 tonnes en 2023, reflétant une demande interne renouvelée, et est resté autour de 14 200 tonnes par la suite. Les volumes d'exportation sont restés élevés au-dessus de 9 000 tonnes par an jusqu'en 2025, soulignant l'orientation continue du secteur vers l'extérieur.

Production des soupes et des bouillons en République tchèque

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production de soupes et bouillons en République tchèque a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 55 052 milliers de dollars US, soit une hausse robuste de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -2,7 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 48 106 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, 11 740 tonnes de soupes et bouillons ont été produites en République tchèque, ce qui représente une hausse limitée de 7,9 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 066 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à -9,8 %. La valeur minimale a été atteinte la même année, à 10 880 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2018-2021, t

Exportations des soupes et des bouillons de République tchèque

Exportations en nature, t

Les volumes de soupes et bouillons exportés par la République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 8 392 tonnes, marquant une hausse de 68,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 80,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -1,4 %. La valeur minimale a été atteinte cette même année, à 4 591 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Slovaquie (29,6 % des exportations en volume), l'Allemagne (15,6 %) et la Suède (11,2 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 56,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2021, avec un rapport de 1,9 fois entre ces deux années. En 2021, la République tchèque a exporté pour 32 721 milliers de dollars US de soupes et bouillons, soit une forte avancée de 75,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -3,5 %. La valeur minimale a été atteinte cette même année, à 17 643 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Slovaquie (28,4 % des exportations en valeur), l'Allemagne (18,5 %) et la Suède (9,3 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de soupes et bouillons depuis la République tchèque, représentant ensemble 56,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021

Importations des soupes et des bouillons vers la République tchèque

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, les volumes de soupes et bouillons importés par la République tchèque ont augmenté. En 2021, le pays a importé 7 874 tonnes, en hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 45 %, équivalant à un taux annualisé de -18,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -52,1 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 6 827 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Pologne (31,2 % des importations en volume), le Vietnam (18,0 %) et la Slovaquie (15,3 %) sont restés les principaux fournisseurs de soupes et bouillons vers la République tchèque, formant ensemble 64,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de soupes et bouillons par la République tchèque augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 27 088 milliers de dollars US, en hausse de 34,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -5,1 %. La valeur minimale a été atteinte cette même année, à 18 981 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — la Slovaquie, le Vietnam et l'Allemagne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021