Étude de marché

Marché des levures, des micro-organismes morts et des poudres à lever en Estonie

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché estonien des levures et micro-organismes morts a connu une baisse à 13 436 tonnes métriques en 2019, coïncidant avec la mise en œuvre de directives actualisées sur la sécurité alimentaire et le contrôle microbiologique. En 2020, le volume du marché a ensuite bondi de 38 % pour atteindre 18 472 tonnes métriques, principalement en raison d'une demande accrue pendant la pandémie de COVID-19 et de l'adoption de protocoles révisés de sécurité biologique.

En 2021, le volume du marché s'est contracté de 12 % à 16 287 tonnes métriques, suivi d'un rebond de 29 % à 21 056 tonnes métriques en 2022. Le marché a ensuite chuté de 26 % à 15 681 tonnes métriques en 2023 avant de se redresser de 22 % à 19 183 tonnes métriques en 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Estonie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des levures, des micro-organismes morts et des poudres à lever en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de levures, micro-organismes morts et poudres à lever en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 51 713 K $ US, marquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 44,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.1%	24.2%	1.9%	13.1%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de croissance, la production estonienne de levures, micro-organismes morts et poudres à lever a reculé. En 2021, 11 969 tonnes ont été produites, enregistrant une légère baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 25,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 12 046 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.8%	11.3%	(0.6%)	8.0%

Source : SHEV.io

Exportations des levures, des micro-organismes morts et des poudres à lever de l'Estonie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations estoniennes de levures, micro-organismes morts et poudres à lever ont diminué. En 2021, l'Estonie a exporté 10 207 tonnes, soit 6,7 % de moins que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 18,5 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2020 avec 10 942 tonnes, année où la plus forte progression a été observée à 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.0%	19.9%	(6.7%)	5.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Danemark (18,1 % des exportations en volume), la France (17,2 %) et le Canada (17,0 %) ont constitué le groupe central des marchés d'exportation, représentant ensemble 52,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations estoniennes de levures, micro-organismes morts et poudres à lever ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est élevée à 44 151 K $ US, soit une hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 36,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.9%	29.9%	2.1%	10.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Danemark (22,9 % des exportations en valeur), le Canada (17,5 %) et la France (12,4 %) sont restés les principales destinations, représentant ensemble 52,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des levures, des micro-organismes morts et des poudres à lever vers l'Estonie

Importations en nature, t

En 2021, les importations estoniennes de levures, micro-organismes morts et poudres à lever ont atteint 14 525 tonnes, marquant une baisse significative de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 11 745 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 17 369 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 47,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.7%)	47.9%	(16.4%)	2.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Russie (41,0 % des importations en volume), la Finlande (22,8 %) et le Danemark (10,1 %) sont restés les principales sources d'importation, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations estoniennes de levures, micro-organismes morts et poudres à lever s'est établie à 13 926 K $ US, en baisse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 10 827 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 16 190 K $ US, année où la plus forte progression a été observée à 49,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.9%)	49.5%	(14.0%)	7.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — le Danemark, la Russie et la Finlande — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io