Marché de la chicorée torréfiée, des succédanés du café et des extraits en Estonie

Observations des rapports précédents

Le marché estonien des succédanés de café et de chicorée torréfiée a débuté la période sous de nouvelles normes réglementaires. En 2018, des exigences de composition et d'étiquetage ont été établies pour les extraits de café et de chicorée, fixant des niveaux maximaux de sucre et des règles claires de divulgation des additifs. Le volume du marché s'est ensuite contracté en 2019 à 94,0 tonnes, coïncidant avec l'activité soutenue des torréfacteurs de café locaux comme Ubala Röstikoda, qui a vendu plus de 140 tonnes de grains de café torréfiés, attirant probablement l'intérêt des consommateurs loin des substituts. Cela a été suivi d'une reprise en 2020, avec un volume de marché remontant à 117,3 tonnes.

Une tendance vers la consommation de café grand public a influencé le marché les années suivantes. La popularité croissante des machines à café entièrement automatiques dans les ménages estoniens et une sensibilisation accrue des consommateurs aux aspects santé du café légèrement torréfié ont fourni une concurrence supplémentaire pour les substituts, contribuant à une légère contraction du marché à 113,0 tonnes en 2021. En 2022, tandis que les torréfacteurs locaux continuaient de servir le marché, de nouveaux produits de substitution au café à base de chicorée et de type thé ont émergé, offrant des alternatives sans caféine. Malgré cette diversification des produits, le volume total du marché a connu un déclin marginal à 110,0 tonnes cette année-là.

Le marché est entré dans une phase de croissance en volume les années suivantes sans facteurs spécifiques rapportés. D'ici 2023, le volume avait augmenté à 119,9 tonnes, bien que la valeur du marché en termes monétaires ait diminué, suggérant des changements dans le mix produit ou les prix. En 2024, la croissance en volume s'est poursuivie, atteignant 123,1 tonnes, accompagnée d'une reprise significative de la valeur du marché à 444,6 milliers de dollars américains.

Production de la chicorée torréfiée, des succédanés du café et des extraits en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits en Estonie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 424,8 milliers de dollars américains, soit une hausse de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 53,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, kg

La production de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits en Estonie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 90 900 kg ont été produits, marquant une forte progression de 15,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 35,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, kg

Exportations de la chicorée torréfiée, des succédanés du café et des extraits de l'Estonie

Exportations en nature, kg

Les données montrent des variations irrégulières, reflétant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 7,5 fois entre ces deux années. En 2021, l'Estonie a exporté 40 246 kg de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits, enregistrant une baisse marquée de 29,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2020, à 57 099 kg, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 330,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, la Lituanie (39,4 % des exportations en volume), la Lettonie (31,9 % des exportations en volume) et la Russie (19,5 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 90,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'écart entre le pic de 2020 et le creux de 2018 a été de 6,6 fois. En 2021, les expéditions transfrontalières de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits en Estonie se sont élevées à 153,2 milliers de dollars américains, soit une forte réduction de 17,2 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 185,0 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 297,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lituanie (37,3 % des exportations en valeur), la Lettonie (32,0 % des exportations en valeur) et la Russie (14,4 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 83,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations de la chicorée torréfiée, des succédanés du café et des extraits vers l'Estonie

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2,1 fois entre le creux de 2018 et le pic de 2020. En 2021, le volume des importations de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits en Estonie s'est établi à 62 394 kg, constituant une forte baisse de 34,6 % en glissement annuel. Le volume maximum a été enregistré en 2020, à 95 445 kg, et la plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 77,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, l'Inde et la Russie ont été les marchés principaux pour les importations en volume, représentant ensemble 81,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits en Estonie ont diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 147,2 milliers de dollars américains, en baisse de 14,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 66,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 172,8 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 69,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Inde (37,9 % des importations en valeur), la Russie (27,0 % des importations en valeur) et la Pologne (17,3 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de chicorée torréfiée, de succédanés de café et d'extraits vers l'Estonie, leur part combinée atteignant 82,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021