Marché des soupes et des bouillons en Danemark

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des soupes et bouillons au Danemark a oscillé entre 17 300 t et 17 800 t, affichant une relative stabilité. La demande des consommateurs a été soutenue par une préférence croissante pour des options pratiques et soucieuses de la santé, notamment les produits prêts à consommer et à base de plantes, reflétant une tendance plus large vers une consommation durable et biologique.

Après 2021, le volume du marché a reculé, atteignant un creux de 16 586 t en 2022 avant un rebond partiel. Malgré cette baisse en tonnage, la valeur marchande en termes monétaires a augmenté, passant de 39,9 millions de dollars en 2018 à 47,1 millions de dollars en 2024. Cette hausse de valeur a été portée par l'innovation produit et la montée en gamme, notamment avec le lancement en 2022 de soupes sans gluten et sans ingrédients artificiels ainsi que de soupes en conserve biologiques avec des emballages écologiques, ce qui a élargi les segments des produits à base de plantes et à étiquetage propre.

Production des soupes et des bouillons en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production de soupes et bouillons au Danemark a augmenté en valeur. En 2021, la production a été évaluée à 48 009 K $ US, marquant une hausse modérée de 8,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 44 342 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la production de soupes et bouillons au Danemark s'est établie à 19 990 tonnes, restant stable par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 7,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020 avec 19 997 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à hauteur de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des soupes et des bouillons du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de soupes et bouillons du Danemark ont diminué en volume. En 2021, le Danemark a exporté 7 105 tonnes, ce qui représente une légère baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 7 267 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 8,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Suède, dont la part a atteint 71,1 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations de soupes et bouillons du Danemark ont augmenté en valeur. En 2021, les exportations se sont élevées à 20 806 K $ US, soit une hausse de 10,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 18 909 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède (40,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (14,9 % des exportations en valeur) et l'Islande (8,0 % des exportations en valeur) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 63,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des soupes et des bouillons vers le Danemark

Importations en nature, t

Les importations de soupes et bouillons au Danemark ont diminué en volume pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 4 673 tonnes, constituant une baisse limitée de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 16,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (19,6 % des importations en volume), la Suède (17,7 % des importations en volume) et l'Allemagne (15,9 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de soupes et bouillons au Danemark, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de soupes et bouillons au Danemark ont augmenté en valeur pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 15 340 K $ US, équivalant à une hausse significative de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 13 577 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède (18,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (16,2 % des importations en valeur) et la Pologne (15,0 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 50,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021