Marché des soupes et des bouillons en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume physique du marché des soupes et bouillons en Bulgarie a affiché une tendance à la baisse sur la période 2018-2024, passant de 2 191 tonnes à 2 070 tonnes. Cette diminution globale de 5,5 % a été marquée par des fluctuations périodiques, avec des baisses significatives en 2021 et 2023, suivies de reprises les années suivantes.

En revanche, la valeur du marché a connu une croissance substantielle, augmentant de 9 % pour passer de 8 446 milliers USD à 9 211 milliers USD. Après avoir atteint un point bas de 7 406 milliers USD en 2021, la valeur du marché s'est redressée vigoureusement, avec des hausses particulièrement marquées en 2023 et 2024.

Production des soupes et des bouillons en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de soupes et bouillons en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 4 962 K $ US, soit une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 50,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 60,3 %, portant la valeur maximale à 5 280 K $ US cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de hausse, la production de soupes et bouillons en Bulgarie a diminué. En 2020, 1 215 tonnes ont été produites, soit une baisse de 6,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 31,3 %, atteignant un maximum de 1 300 tonnes en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des soupes et des bouillons de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations de soupes et bouillons en provenance de Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté 77,4 tonnes, soit une forte progression de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 91,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 57,5 %, tandis que la plus faible valeur a été observée en 2018, à 40,3 tonnes, avec une légère baisse de 0,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume ont été le Royaume-Uni (26,9 % des exportations), la Grèce (24,5 %) et Chypre (19,7 %), représentant ensemble 71,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de soupes et bouillons en valeur de la Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 430 K $ US, soit une hausse de 17,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 113,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs en valeur ont été le Royaume-Uni (26,2 % des exportations), Chypre (19,0 %) et la Grèce (18,7 %), représentant ensemble 64,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des soupes et des bouillons vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, les importations de soupes et bouillons en Bulgarie ont atteint 950,3 tonnes, en hausse de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 8,2 %, portant la valeur maximale à 952,5 tonnes cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovaquie a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 70,4 % des flux totaux ; les autres marchés ont affiché des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de soupes et bouillons en Bulgarie se sont établies à 3 249 K $ US, soit une hausse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 15,3 %, portant la valeur maximale à 3 451 K $ US cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,7 %, atteignant la valeur minimale de 2 943 K $ US.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principaux fournisseurs en valeur ont été la Slovaquie (65,3 % des importations), la Pologne (10,3 %) et la Roumanie (7,9 %), représentant ensemble 83,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020