Marché des poudres à lever préparées en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché des poudres à lever préparées en Bulgarie a connu des fluctuations de volume entre 2018 et 2024, débutant à 1 448 t en 2018. La période initiale a été marquée par une reprise du marché après un déclin précédent, soutenue par une tendance à davantage de cuisine à domicile stimulée par les médias numériques offrant des recettes et des idées. Cela a accru la demande de solutions pratiques comme les poudres à lever.

Le volume du marché s'est stabilisé autour de 1 370–1 375 t de 2019 à 2021, puis a baissé en 2022 avant de remonter à 1 447 t en 2023. La croissance en 2023 a été soutenue par la préférence continue des consommateurs pour la praticité et les produits sains, ainsi que par l'introduction de nouvelles variétés de produits comme les mélanges à faible teneur en sodium ciblant les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, l'expansion des marchés de producteurs offrant des herbes et épices séchées a stimulé la production locale et la diversité.

En 2024, le volume du marché a légèrement reculé à 1 397 t malgré une augmentation de 20 % des achats alimentaires en ligne et une plus grande volonté des consommateurs de payer des prix premium pour des produits socialement responsables. La numérisation croissante et l'utilisation d'assistants d'achat par IA modifient la façon dont les consommateurs accèdent et choisissent les poudres à lever, bien que ces facteurs n'aient pas empêché une légère contraction du volume total.

Production des poudres à lever préparées en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de poudres à lever préparées en Bulgarie a augmenté. En 2020, la production de poudres à lever préparées en Bulgarie s'est élevée à 2 892 K $ US, marquant une hausse progressive de 5,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 48 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 742 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 49,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de poudres à lever préparées en Bulgarie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 312 tonnes de poudres à lever préparées ont été produites en Bulgarie, représentant une légère baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 40,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des poudres à lever préparées de Bulgarie

Exportations en nature, kg

Les livraisons de poudres à lever préparées en provenance de Bulgarie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté 11 499 kg de poudres à lever préparées, ce qui représente un déclin de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 19,6 %, soit un taux annualisé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 20 844 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 30,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 45,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Grèce (37,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (17,6 % des exportations en volume) et l'Albanie (16,0 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume de poudres à lever préparées en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 70,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Bulgarie a exporté 49,0 K $ US de poudres à lever préparées, soit une hausse de 29,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 75,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 14,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 58,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (26,2 % des exportations en valeur), la Grèce (20,9 % des exportations en valeur) et la Macédoine du Nord (14,5 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des poudres à lever préparées vers la Bulgarie

Importations en nature, kg

Le volume des importations de poudres à lever préparées en Bulgarie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé 73 962 kg de poudres à lever préparées, marquant une forte hausse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 61,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, l'Allemagne (45,1 % des importations en volume), la Grèce (23,7 % des importations en volume) et la Suède (14,6 % des importations en volume) ont été les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 83,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de poudres à lever préparées en Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 205,3 K $ US, reflétant une forte hausse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 99 %, soit un taux annualisé de 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (35,7 % des importations en valeur), la Suède (23,5 % des importations en valeur) et la Grèce (19,3 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020