Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en Grèce

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché des sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce s'est développé, avec un volume physique passant de 28 870 t à 31 380 t. Cette croissance a été soutenue par des investissements dans les capacités de production, notamment de l'acteur majeur Provil, qui a agrandi ses installations et développé de nouveaux mélanges d'épices pour les plats traditionnels grecs. Parallèlement, une plus grande variété de produits axée sur des ingrédients authentiques et naturels, ainsi qu'une présence accrue des marques grecques, ont répondu à la demande croissante des consommateurs pour des options biologiques et traditionnelles.

Le volume du marché a diminué à 29 855 t en 2020. Durant cette période, le marché a connu une augmentation des saveurs internationales, comme les sauces asiatiques, et un déplacement vers les plateformes de vente en ligne. Dans les années suivantes, l'industrie est restée concentrée sur les produits naturels et biologiques, avec une gamme élargie répondant à des besoins alimentaires spécifiques comme les options végétaliennes et sans gluten, poursuivant ainsi la tendance à l'innovation et à la collaboration entre producteurs et entreprises alimentaires.

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en Grèce

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de ces produits a été évaluée à 67 402 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 57,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 24 979 tonnes de ces produits ont été produites en Grèce, indiquant une légère augmentation de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 56,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de Grèce

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de Grèce augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 5 234 tonnes, constituant une augmentation substantielle de 11,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 53 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (23,4 % des exportations en volume), l'Allemagne (16,5 % des exportations en volume) et Chypre (13,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de Grèce, représentant ensemble 53,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Grèce a exporté pour 14 682 milliers de dollars américains de ces produits, reflétant une avancée significative de 20,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 71,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois principaux marchés — l'Allemagne, Chypre et les États-Unis — ont absorbé ensemble 51,5 % des exportations totales en valeur de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de Grèce.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la Grèce

Importations en nature, t

Après deux années d'augmentation, les approvisionnements étrangers de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce ont diminué. En 2020, la Grèce a importé 10 110 tonnes de ces produits, en baisse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 11 498 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 17,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique (19,3 % des importations en volume), l'Allemagne (18,7 % des importations en volume) et les Pays-Bas (15,2 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 53,2 % des importations totales en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements vers la Grèce, en faisant les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Grèce a diminué. En 2020, les importations ont totalisé 26 904 milliers de dollars américains, représentant une contraction robuste de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 30 054 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 17,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 50,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020