Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Macédoine du Nord a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2024. Après une légère baisse à 5 119 tonnes en 2019, la consommation a chuté fortement à 4 116 tonnes en 2020. Une phase de reprise durable a suivi, avec une expansion du marché à 4 926 tonnes en 2021, 5 732 tonnes en 2022, 5 845 tonnes en 2023, et une atteinte de 6 251 tonnes en 2024.

En valeur, le marché a suivi une tendance similaire, mais avec une croissance plus marquée dans les années ultérieures. À partir du creux de 11,6 millions de dollars américains en 2020, la valeur du marché a bondi à 14,5 millions en 2021, puis a continué de grimper à 16,9 millions en 2022, 19,5 millions en 2023, et 21,8 millions en 2024. L'augmentation plus forte de la valeur par rapport au volume suggère une hausse des prix ou un glissement vers des produits à plus haute valeur ajoutée dans cette catégorie.

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en Macédoine du Nord

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Macédoine du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 5 019 K $ US, en baisse de 25,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 27,2 %, soit un taux annualisé de 10,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 7 120 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de croissance, le volume de production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Macédoine du Nord a diminué. En 2020, 2 066 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 38,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 35 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 3 358 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de Macédoine du Nord

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de Macédoine du Nord s'est établi à 1 299 tonnes, marquant une réduction de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,5 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 996 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 1 448 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 45,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Serbie, la Turquie et la Croatie — ont absorbé ensemble 56,4 % du total des exportations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de Macédoine du Nord.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de Macédoine du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 150 K $ US, soit une hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 18 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 667 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 27,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Serbie (33,4 % des exportations en valeur), la Turquie (12,4 %) et la Croatie (9,9 %) sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 55,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, t

Les importations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Macédoine du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 349 tonnes, indiquant une légère hausse de 4,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 17,7 %, soit un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Serbie et la Croatie ont clairement dominé les importations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements vers la Macédoine du Nord, représentant conjointement 83,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Macédoine du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 8 685 K $ US, correspondant à une augmentation modérée de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 19,9 %, soit un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Serbie (48,3 % des importations en valeur), la Croatie (21,2 %) et l'Autriche (13,1 %) ont absorbé ensemble 82,6 % du total des importations en valeur de sauces, condiments mélangés et assaisonnements vers la Macédoine du Nord, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020