Étude de marché

Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés aux Pays-Bas

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sauces, condiments mélangés et assaisonnements aux Pays-Bas a légèrement augmenté, passant de 230,9 milliers de tonnes en 2018 à 236,8 milliers de tonnes en 2019, avant de chuter fortement à 197,1 milliers de tonnes en 2020. En valeur, le marché a reculé de manière continue, de 661,0 millions de dollars en 2018 à 645,3 millions de dollars en 2019, puis à 596,2 millions de dollars en 2020.

La baisse plus marquée du volume par rapport à la valeur suggère des changements dans la structure du marché sur cette période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2018-2020
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018-2020
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2018-2020
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2018-2020
5. Production
1. 5.1. Production aux Pays-Bas
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2020, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2020, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés aux Pays-Bas

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production néerlandaise de sauces, condiments mélangés et assaisonnements a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 778,2 millions de dollars US, soit une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a reculé de 3,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.6%)	(1.5%)	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

En 2020, les Pays-Bas ont produit 292,9 milliers de tonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements, ce qui représente une forte baisse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -3,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 331,1 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.7%	(11.5%)	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés des Pays-Bas

Exportations en nature, k t

Les volumes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements exportés par les Pays-Bas augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 262,7 milliers de tonnes, soit une hausse modeste de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 12,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	1.2%	6.9%	4.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni (31,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (19,6 % des exportations en volume) et la Belgique (8,9 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations néerlandaises de sauces, condiments mélangés et assaisonnements, représentant ensemble 59,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements exportés par les Pays-Bas augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les Pays-Bas ont exporté pour 679,5 millions de dollars US de ces produits, soit une amélioration de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 31,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	11.9%	15.9%	9.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni (22,0 % des exportations en valeur), l'Allemagne (19,7 % des exportations en valeur) et la Belgique (12,4 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 54,1 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance des Pays-Bas.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés aux Pays-Bas

Importations en nature, k t

Les importations néerlandaises de sauces, condiments mélangés et assaisonnements augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 179,6 milliers de tonnes, soit une hausse de 19,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 27,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	0.9%	19.8%	8.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le rôle de l'Allemagne (16,0 % des importations en volume), de la Belgique (15,2 % des importations en volume) et de la Pologne (15,0 % des importations en volume) en tant que fournisseurs de sauces, condiments mélangés et assaisonnements pour les Pays-Bas était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 46,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations néerlandaises de sauces, condiments mélangés et assaisonnements augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est élevé à 498,5 millions de dollars US, représentant une forte augmentation de 23,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	6.8%	23.2%	10.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le portefeuille de fournisseurs de sauces, condiments mélangés et assaisonnements pour les Pays-Bas était large : l'Allemagne (17,5 % des importations en valeur), la Belgique (16,3 % des importations en valeur) et la Pologne (9,4 % des importations en valeur) ont contribué ensemble à seulement 43,2 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io