Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché croate des sauces, condiments mélangés et assaisonnements a augmenté en volume de 13 859 t à 18 386 t. Après une hausse à 14 512 t en 2019, le volume a baissé à 13 935 t en 2020, puis s'est redressé régulièrement en 2021 et 2022 pour atteindre 16 546 t. Il s'est stabilisé en 2023 à 16 493 t avant de monter à 18 386 t en 2024.

En valeur, le marché a affiché une croissance encore plus forte, passant de 41,7 millions de dollars en 2018 à 75,9 millions de dollars en 2024. Une hausse notable est survenue en 2023, où la valeur du marché a bondi à 83,7 millions de dollars malgré un volume presque stable, ce qui indique des augmentations significatives de prix ou un virage vers des produits à plus forte valeur. Cela a été suivi d'un ajustement en 2024 à 75,9 millions de dollars, restant bien au-dessus des niveaux d'avant 2023.

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Croatie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 94 903 milliers de dollars américains, marquant une hausse modérée de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production croate de sauces, condiments mélangés et assaisonnements augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a produit 37 819 tonnes, soit une hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 12,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de Croatie

Exportations en nature, t

Les volumes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements exportés par la Croatie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a exporté 33 058 tonnes, soit une hausse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 15 %, avec un taux annualisé de 4,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Les données pour 2017-2020 montrent que les exportations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements depuis la Croatie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Pologne (29,2 % des exportations en volume), la Slovénie (8,7 %) et la Bosnie-Herzégovine (8,0 %) représentaient ensemble seulement 46,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations croates de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 72 917 milliers de dollars américains, en baisse de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 73 343 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 6,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de sauces, condiments mélangés et assaisonnements depuis la Croatie n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : la Pologne (16,6 % des exportations en valeur), la Slovénie (13,2 %) et la Bosnie-Herzégovine (10,8 %) représentaient ensemble seulement 40,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations croates de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont diminué. En 2020, le volume importé a atteint 9 174 tonnes, en baisse de 4,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 9 621 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 6,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Serbie (21,3 % des importations en volume), l'Allemagne (16,7 %) et l'Autriche (16,2 %) ont été les principaux fournisseurs de sauces, condiments mélangés et assaisonnements vers la Croatie, représentant ensemble 54,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations croates de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 24 371 milliers de dollars américains, soit une baisse modérée de 4,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10 %, avec un taux annualisé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 25 427 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche (22,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,3 %) et la Serbie (14,9 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 55,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020