Étude de marché

Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Bosnie-Herzégovine est passé de 9 018 tonnes en 2018 à 10 256 tonnes en 2024. Sur la même période, la valeur du marché a augmenté plus fortement, de 24 millions de dollars US à 34 millions de dollars US, ce qui indique une hausse des prix moyens ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée. En termes physiques, le marché a connu des fluctuations avec des pics en 2019, 2021 et 2024, et des corrections mineures en 2020 et 2022. L'année 2023 a vu une stabilisation à 9 515 tonnes avant une forte hausse en 2024.

En valeur, la croissance a été plus régulière, surtout à partir de 2020, avec des augmentations en pourcentage à deux chiffres en 2021 et 2023. La production nationale a progressé graduellement, de 2 478 tonnes en 2018 à 3 086 tonnes en 2024. Les importations sont restées la principale source d'approvisionnement, passant de 7 070 tonnes à 8 613 tonnes. Les exportations ont également augmenté, réduisant le volume net disponible, mais le marché global s'est étendu grâce à une croissance plus forte des importations.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 6 029 K $ US, restant relativement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 11 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 313 K $ US, avec une baisse de 2,2 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.2%)	13.3%	0.2%	3.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 2 994 tonnes ont été produites, marquant une progression modeste de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 20,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.7%	1.2%	8.8%	6.5%

Source : SHEV.io

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Le volume d'exportation de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 960 tonnes, en hausse de 23,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 81,2 %, soit un taux annualisé de 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.0%	35.0%	23.1%	21.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Slovénie, la Croatie et la Suède — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 73,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté pour 1 716 K $ US, soit une hausse de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 81,8 %, avec un taux annualisé de 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	41.0%	20.9%	22.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Slovénie (34,6 % des exportations en valeur), la Croatie (21,6 %) et la Suède (9,4 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 65,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, le volume d'importation de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Bosnie-Herzégovine s'est établi à 7 697 tonnes, en hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.3%	(1.4%)	5.9%	2.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie et la Croatie ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 22 958 K $ US, soit une hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 19 264 K $ US, avec une baisse de 1,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.2%)	3.6%	15.1%	5.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (40,5 % des importations en valeur), la Croatie (34,8 %) et l'Autriche (8,3 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io