Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Croatie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la poudre de moutarde et de la moutarde préparée en Croatie a fluctué entre 2018 et 2024. Après un début à 1 478 tonnes en 2018, la consommation a baissé à 1 250 tonnes en 2020, puis s'est redressée à 1 421 tonnes l'année suivante. Le volume s'est stabilisé autour de 1 400 tonnes les années suivantes, pour terminer la période à 1 495 tonnes en 2024.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente, avec une forte hausse à 4,7 millions USD en 2024 contre 3,4 millions USD en 2023. Cette augmentation de la valeur du marché s'est produite malgré une croissance modeste du volume, ce qui indique une hausse significative des prix moyens ou un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée dans la catégorie.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Croatie a été évaluée à 2 223 K $ US, soit une augmentation de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 2 412 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 19,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Croatie s'est classée au 23e rang des producteurs de poudre de moutarde et de moutarde préparée sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

La production croate de poudre de moutarde et de moutarde préparée a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 825,0 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 940,4 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 206,8 tonnes, soit une hausse de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 33,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie est restée la principale destination des exportations croates de poudre de moutarde et de moutarde préparée en volume, représentant 73,6 % du total, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations croates de poudre de moutarde et de moutarde préparée en valeur ont diminué. En 2020, elles se sont élevées à 486 K $ US, marquant un recul de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 4,1 %, soit un taux annuel de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 565 K $ US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie a joué un rôle prédominant dans les exportations en valeur, avec une part de 81,1 % du total, les autres marchés représentant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée vers la Croatie

Importations en nature, t

Le volume des importations croates de poudre de moutarde et de moutarde préparée a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 631,8 tonnes, soit une baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 701,2 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Suisse, l'Allemagne et la République tchèque — ont représenté ensemble 66,2 % du volume total des importations de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Croatie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations croates de poudre de moutarde et de moutarde préparée en valeur se sont élevées à 1 251 K $ US, indiquant une augmentation modérée de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 189 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 1 271 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,4 %, et la plus forte hausse en 2018, à 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en valeur de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Croatie étaient la Suisse (35,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (23,5 %) et l'Autriche (11,4 %), qui représentaient ensemble 70,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020