Marché des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate des sauces, condiments, assaisonnements et moutarde, mesuré en volume, a reculé entre 2019 et 2020, passant de 18 973 t en 2018 à 13 209 t en 2020. Il a ensuite connu une reprise régulière, avec une hausse annuelle du volume de 2021 à 2024, atteignant 19 584 t en 2024, légèrement au-dessus du niveau de 2018.

En valeur, le marché a affiché une dynamique différente. Après une légère baisse en 2019, il a progressé continuellement à partir de 2020, avec une forte hausse en 2023 à 98,1 millions de dollars américains, soit une augmentation de 46 % par rapport à l'année précédente. Cette poussée de la valeur, contrastant avec une croissance modeste du volume de 4,8 % en 2023, indique une inflation significative des prix ou un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée. La valeur s'est ensuite repliée à 89,3 millions de dollars américains en 2024.

Production des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production croate de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 104,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production croate de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 44 005 tonnes ont été produites, marquant une augmentation de 4,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 44 842 tonnes, enregistrant une progression modérée de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 42,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition des exportations en volume est restée dispersée : la Pologne (23,6 % des exportations en volume), la Slovénie (9,4 %) et la Bosnie-Herzégovine (8,1 %) représentaient ensemble seulement 41,0 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations croates de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a exporté pour 82 426 milliers de dollars américains, soit une hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en valeur était assez large : la Pologne (15,4 % des exportations en valeur), la Slovénie (13,7 %) et la Bosnie-Herzégovine (10,8 %) représentaient ensemble seulement 39,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations croates de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde ont reculé. En 2020, les importations se sont établies à 14 046 tonnes, en baisse de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,4 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 15 144 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Les données de 2017 à 2020 montrent que les importations en volume n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Serbie (16,6 % des importations en volume), l'Allemagne (15,9 %) et l'Autriche (12,2 %) représentaient ensemble seulement 44,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, le volume des importations croates de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 31 099 milliers de dollars américains, en recul de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,6 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 32 528 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec l'Autriche (18,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (17,7 %) et la Serbie (12,7 %) représentant ensemble seulement 49,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020