Marché des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché des sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Slovaquie est passé de 39 613 t en 2018 à 56 116 t en 2024, malgré un léger recul temporaire en 2021. La première hausse en 2020 a été portée par les changements d'habitudes de consommation pendant la pandémie de COVID-19, qui ont accru la demande pour les produits alimentaires pratiques, notamment les sauces et condiments prêts à l'emploi.

Après la pandémie, une tendance durable des consommateurs vers des aliments plus sains et des ingrédients plus propres a incité les fabricants à adapter leurs recettes et leurs étiquettes conformément au règlement UE 1169/2011. L'essor des ventes en ligne et du commerce électronique a élargi les canaux de distribution, soutenant la croissance du volume du marché en 2022 et 2023, malgré les hausses des coûts des matières premières et les difficultés logistiques mondiales.

En 2024, l'arrivée de nouvelles chaînes de distribution étrangères sur le marché slovaque a intensifié la concurrence et élargi l'offre de produits, tandis que de nouvelles règles de protection des consommateurs entrées en vigueur le 1er juillet 2024 ont modifié les exigences pour les ventes en ligne. Ces évolutions ont coïncidé avec une légère augmentation du volume du marché à 56 116 t, tandis que la valeur du marché s'est stabilisée à 147,5 millions de dollars américains.

Production des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production slovaque de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ces produits s'est élevée à 85 495 milliers de dollars américains, soit une hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 74,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 20,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production slovaque de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a produit 33 835 tonnes de ces produits, marquant une progression significative de 15,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 44,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les volumes de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde exportés par la Slovaquie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a exporté 15 560 tonnes de ces produits, soit une augmentation de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 65,3 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel moyen de 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (47,5 % des exportations en volume), la Tchéquie (25,0 % des exportations en volume) et la Hongrie (11,3 % des exportations en volume) ont continué de dominer la liste des acheteurs de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 83,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations slovaques de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 41 121 milliers de dollars américains, affichant une avancée de 21,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (34,2 % des exportations en valeur), la Tchéquie (25,2 % des exportations en valeur) et la Hongrie (10,7 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde de Slovaquie, avec une part combinée de 70,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Les importations slovaques de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 30 827 tonnes, montrant une solide hausse de 18,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 30,6 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel moyen de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Tchéquie, la Pologne et la Croatie — ont représenté ensemble 71,8 % du total des importations en volume de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Slovaquie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations slovaques de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est élevée à 47 779 milliers de dollars américains, en hausse de 11,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 22,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations pour les importations en valeur de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Slovaquie étaient la Tchéquie (37,6 % des importations en valeur), la Pologne (18,8 % des importations en valeur) et l'Allemagne (6,0 % des importations en valeur), qui ont représenté ensemble 62,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020