Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le volume physique du marché de la poudre de moutarde et de la moutarde préparée en Slovaquie a reculé d'environ 25 %, passant de 7 400 tonnes à 5 600 tonnes. Cette baisse n'a pas été linéaire, avec une hausse temporaire en 2020 suivie de réductions soutenues les années suivantes. Les exportations ont fortement augmenté, passant de seulement 55 tonnes en 2018 à plus de 1 000 tonnes en 2024, tandis que les importations ont diminué progressivement, ce qui a contribué à réduire le volume disponible sur le marché intérieur pour la consommation.

Malgré la contraction du volume, la valeur du marché en milliers de dollars américains a augmenté d'environ 30 % sur la période, atteignant 10,5 millions de dollars en 2024. Cette hausse a été particulièrement marquée en 2023, ce qui indique une augmentation significative des prix unitaires ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée au sein de la catégorie.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Slovaquie a été évaluée à 7 062 K $ US, marquant une amélioration significative de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovaquie s'est classée au 9e rang mondial pour la production de poudre de moutarde et de moutarde préparée.

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

La production slovaque de poudre de moutarde et de moutarde préparée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 5 905 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse modérée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 14,3 %, soit un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée de Slovaquie

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont reculé. En 2020, elles ont atteint 48 tonnes, ce qui correspond à une baisse marquée de 38,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. Le pic a été enregistré en 2019 à 78 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne (25,3 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (24,4 %) et la Tchéquie (18,2 %) ont constitué les principales destinations des exportations slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée, représentant ensemble 67,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les expéditions slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée à l'étranger ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 91 K $ US, en baisse prononcée de 43,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont néanmoins augmenté de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 161 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 48,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (32,9 % des exportations en valeur), la Pologne (22,2 %) et la Tchéquie (10,8 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée vers la Slovaquie

Importations en nature, t

En 2020, les approvisionnements slovaques en poudre de moutarde et moutarde préparée provenant de l'étranger se sont élevés à 2 007 tonnes, affichant une augmentation modérée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2019 à 1 857 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 2 092 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie est restée la principale source d'importations slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée, représentant 87,7 % du total en volume, les autres destinations étant bien moins significatives.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée se sont chiffrées à 1 707 K $ US, en hausse de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 13,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, de 24,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie a clairement dominé les importations slovaques de poudre de moutarde et de moutarde préparée en valeur, avec 73,2 % des flux totaux, les autres pays détenant chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020