Étude de marché

Marché des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Lituanie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des sauces, condiments, assaisonnements et moutardes en Lituanie a connu une forte expansion entre 2018 et 2024. Le volume est passé de 34 106 t à 40 360 t, tandis que la valeur a augmenté de 65,9 millions USD à 107,5 millions USD. La croissance la plus marquée en volume s'est produite en 2020 et 2021, et la valeur a connu une hausse notable en 2023.

En 2022, le volume du marché a légèrement baissé à 38 363 t, mais la valeur est restée stable à 88,4 millions USD. Durant cette période, plusieurs tendances se sont affirmées : une préférence croissante des consommateurs pour les sauces moutarde naturelles et biologiques, le développement du segment des plats préparés et l'expansion des canaux de vente en ligne. Ces facteurs ont soutenu la demande pour des produits à plus forte valeur ajoutée, contribuant ainsi à maintenir la valeur du marché malgré la contraction temporaire du volume.

Le volume est remonté à 39 834 t en 2023 et a atteint 40 360 t en 2024, tandis que la valeur a bondi à 107,5 millions USD en 2023 et s'est maintenue en 2024. Cette croissance soutenue de la valeur reflète une orientation du marché vers des produits premium et innovants, en phase avec les tendances de consommation plus larges axées sur la santé et la diversité des saveurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Lituanie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 47 414 K $ US, soit une hausse de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 32,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 32 809 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.4%)	11.5%	29.6%	9.8%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Lituanie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 25 934 tonnes ont été produites, marquant une forte hausse de 16,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 22 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 20 476 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.7%)	9.2%	16.0%	6.8%

Source : SHEV.io

Exportations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde de Lituanie

Exportations en nature, t

Les exportations lituaniennes de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 8 886 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 44,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 51,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	1.2%	44.3%	14.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (22,8 % des exportations en volume), la Pologne (15,2 % des exportations en volume) et la Russie (14,8 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 52,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations lituaniennes de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 24 143 K $ US, soit une hausse de 46,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 58 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	7.8%	46.2%	16.5%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Lettonie (20,8 % des exportations en valeur), la Russie (19,7 % des exportations en valeur) et la Pologne (16,0 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en provenance de Lituanie, représentant ensemble 56,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des sauces, condiments, assaisonnements et de la moutarde vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les importations lituaniennes de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 22 720 tonnes, indiquant une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.7%	8.9%	2.4%	6.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Pologne (23,6 % des importations en volume), l'Allemagne (22,3 % des importations en volume) et la Lettonie (14,1 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations lituaniennes de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 64 983 K $ US, soit une solide hausse de 12,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 43,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.3%	13.9%	12.2%	12.8%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Pologne (27,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (21,2 % des importations en valeur) et la Lettonie (12,9 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de sauces, condiments, assaisonnements et moutarde en Lituanie, avec une part combinée de 61,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io