Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Lituanie

Observations des rapports précédents

Le marché de la poudre de moutarde et de la moutarde préparée en Lituanie a connu une période de stabilité entre 2018 et 2019, avec un volume maintenu à 592 tonnes, malgré une hausse de 39 % des prix à l'importation en 2018. L'année 2020 a marqué un début d'expansion, le volume atteignant 629 tonnes. Cependant, une contraction s'est produite sur les deux années suivantes, le marché tombant à 514 tonnes en 2022. Durant cette phase de déclin, l'intérêt des consommateurs s'est orienté vers des produits sains, naturels et aux saveurs ethniques, et de nouvelles variétés de moutarde sont apparues, sans pour autant inverser la tendance à la baisse des volumes.

Une reprise nette de 40 % a eu lieu en 2023, portant le marché à 718 tonnes, puis à 743 tonnes en 2024. Cette année-là, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et les fluctuations des prix ont directement affecté le marché, mais la consommation s'est montrée résiliente. À l'horizon 2025, des facteurs comme les prix élevés du gaz et la forte demande pour les produits naturels façonnent le contexte des industries connexes.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Lituanie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 172,8 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5,8 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 136,5 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -25,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à +20,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, kg

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

En 2021, la Lituanie a produit 79 595 kg de poudre de moutarde et de moutarde préparée, soit une baisse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 19,5 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -7,0 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 72 069 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -27,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à +14,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, kg

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée de Lituanie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont varié de 2,3 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2021, les exportations lituaniennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont atteint 262,6 tonnes, en hausse de 84,4 % par rapport à 2020. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 142,4 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été observé en 2019, à 332,7 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec -57,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Russie a concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 80,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue de distribution fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2021, avec un rapport de 1,9 fois entre ces deux années. En 2021, la valeur des exportations lituaniennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée s'est élevée à 504 milliers de dollars américains, en hausse de 90,7 % par rapport à 2020. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2020, à 264 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec -46,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les exportations en valeur a été centrée sur la Russie, dont la part s'est élevée à 76,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations lituaniennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont été enregistrées à 749,5 tonnes, reflétant une amélioration modérée de 8,7 % par rapport à 2020. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 689,5 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été observé en 2019, à 852,6 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec -19,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à +14,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la France, la Pologne et la Russie — ont absorbé ensemble 63,2 % des importations totales en volume de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Lituanie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations lituaniennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 1 195 milliers de dollars américains, en hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 9,5 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -3,3 %. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2020, à 1 121 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec -13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la France (28,6 % des importations en valeur), la Lettonie (17,5 % des importations en valeur) et la Pologne (17,0 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Lituanie, leur part combinée atteignant 63,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021