Marché des raisins secs en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des raisins secs a connu des fluctuations de volume notables entre 2018 et 2024, avec une consommation maximale de 23 395 tonnes en 2021. Une contraction brutale de 22 % a suivi en 2022, ramenant le volume à 18 337 tonnes. Cette baisse s'explique principalement par une réduction générale de la demande européenne, liée à la crise économique, à une inflation élevée, à la guerre en Ukraine et à la flambée des coûts énergétiques, qui ont ensemble freiné les dépenses des consommateurs pour les produits alimentaires, y compris les raisins secs.

Le volume du marché s'est redressé à 19 918 tonnes en 2023, puis à 22 409 tonnes en 2024. Durant cette période, des changements structurels dans le secteur viticole ont influencé le marché : les producteurs italiens se sont tournés de plus en plus vers des variétés sans pépins, ce qui a réduit les rendements à l'hectare mais amélioré la qualité des produits. Parallèlement, la pression concurrentielle de la Grèce et de l'Espagne est restée forte, et la hausse des coûts de production a entraîné une augmentation des importations en provenance de pays hors Europe, comme le Pérou, le Brésil, l'Afrique du Sud et le Chili. Ces facteurs, associés à un intérêt croissant des consommateurs pour des produits sans pépins et de meilleure qualité, ont soutenu une hausse significative de la valeur du marché, qui a bondi de 59 % pour atteindre 69 millions de dollars en 2024, malgré une croissance plus modeste des volumes.

Production des raisins secs en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production italienne de raisins secs a augmenté. En 2020, la valeur de la production de raisins secs en Italie s'est élevée à 9 853 K $ US, soit une hausse de 56,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 28,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 317 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 48,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie s'est classée au 19e rang mondial en termes de volume de production de raisins secs.

Principaux producteurs de des raisins secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins secs, 2017-2020

Après deux années de déclin, la production italienne de raisins secs a augmenté. En 2020, l'Italie a produit 1 960 tonnes de raisins secs, affichant une progression de 11,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 36 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 763 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 33,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Exportations des raisins secs d'Italie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 681 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2020, avec 1 473 tonnes, soit une variation de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, l'Italie a exporté 1 473 tonnes de raisins secs, en hausse de 116,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 43,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en volume de raisins secs d'Italie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : les Pays-Bas (21,6 % des exportations en volume), l'Autriche (12,8 %) et l'Espagne (11,1 %) représentaient ensemble seulement 45,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 509 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2017, avec un écart de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Italie a exporté 2 897 K $ US de raisins secs, marquant une augmentation brutale de 92,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 43,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (18,2 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (17,6 %) et la Belgique (17,5 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de raisins secs d'Italie, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des raisins secs vers l'Italie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de raisins secs importés par l'Italie se sont établis à 18 851 tonnes, indiquant une forte baisse de 13,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, de 0,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Turquie a été le principal fournisseur de raisins secs vers l'Italie, représentant 84,4 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les expéditions transfrontalières de raisins secs vers l'Italie ont décliné. En 2020, les importations se sont élevées à 38 296 K $ US, montrant une perte solide de 21,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 48 762 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 17,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie a représenté de manière constante 77,5 % des importations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020