Marché des raisins frais en Turquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché turc du raisin frais a augmenté de 3,8 millions de tonnes en 2018 à 4,0 millions de tonnes en 2020. Cette expansion a été soutenue par le régime d'assurance récolte TARSIM, soutenu par l'État, qui couvrait jusqu'à 67 % des primes et réduisait les risques de production pour les producteurs. De plus, l'utilisation continue du raisin comme matière première pour les produits transformés comme le jus, le vin et le vinaigre a contribué à maintenir la demande globale.

Le volume du marché a chuté brusquement à 3,4 millions de tonnes en 2021, car les missions commerciales post-pandémiques vers les Pays-Bas et la Belgique ont accéléré les exportations de raisin frais, réduisant la disponibilité intérieure. Un rebond à 3,9 millions de tonnes a suivi en 2022 après que le président a annoncé des prix d'achat garantis pour le raisin sans pépins, encourageant une production plus élevée. Cette année-là, le ministère de l'Agriculture a également renforcé les contrôles des résidus de pesticides pour reconquérir des parts de marché des produits emballés, améliorant à la fois la production et la confiance du marché.

En 2023, le marché s'est à nouveau contracté à 3,3 millions de tonnes, clôturant la période avec une volatilité accrue, largement due aux stratégies d'exportation changeantes et aux interventions étatiques sur les prix.

Production des raisins frais en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

La Turquie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de raisins frais entre 2017 et 2020, se classant au 6e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

La production de raisins frais en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 4 209 kt de raisins frais ont été produits en Turquie, ce qui représente une légère hausse de 2,7 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 3 933 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de raisins frais en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de raisins frais s'est élevée à 3 130 millions de dollars américains en Turquie, affichant une progression limitée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 639 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 13,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins frais de Turquie

Exportations en nature, k t

Les volumes de raisins frais exportés par la Turquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Turquie a exporté 212,3 kt de raisins frais, ce qui représente une hausse de 3,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 180,3 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 35,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 14,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie (53,4 % des exportations en volume), l'Ukraine (13,1 % des exportations en volume) et la Biélorussie (5,2 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 71,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de raisins frais de la Turquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 157,9 millions de dollars américains, en hausse de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 19,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 121,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 38,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Russie (58,1 % des exportations en valeur), l'Ukraine (9,2 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (5,3 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de raisins frais de Turquie, représentant ensemble 72,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais vers la Turquie

Importations en nature, k t

Les importations de raisins frais en Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 0,3 kt, indiquant une baisse de 33,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 37,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 0,5 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois principaux marchés — le Chili, le Pérou et l'Afrique du Sud — ont absorbé ensemble 62,1 % des importations totales en volume de raisins frais en Turquie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de raisins frais en Turquie se sont élevées à 0,2 million de dollars américains, reflétant une forte baisse de 44,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 42,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 17,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 0,5 million de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Chili (24,7 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (21,8 % des importations en valeur) et le Pérou (19,6 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020