Étude de marché

Marché des raisins frais en Amérique du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "South America" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du raisin frais en Amérique du Sud est passé de 6,8 millions de tonnes en 2018 à 5,8 millions de tonnes en 2020. Cette baisse importante en 2020 est principalement due à la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales. En 2021, le marché s'est redressé pour retrouver son niveau de 2018 à 6,8 millions de tonnes. Cette reprise a été soutenue par des conditions climatiques défavorables dans les pays concurrents, qui ont stimulé la production au Pérou et augmenté la consommation intérieure. De nouveaux investissements dans les infrastructures de stockage frigorifique aux États-Unis ont également amélioré la logistique pour les exportations de la région.

En 2022, le volume du marché a de nouveau baissé à 5,9 millions de tonnes, car les exportations ont augmenté avec la consolidation de la position du Pérou comme premier exportateur mondial et les améliorations continues de la logistique de la chaîne du froid. En 2023, la production au Pérou a augmenté de 5,6 %, ce qui a entraîné une hausse du volume du marché à 6,1 millions de tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins frais en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de raisins frais en Amérique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 6 828 K t de raisins frais ont été produits en Amérique du Sud, soit une baisse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 7 846 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 13,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.6%	(3.6%)	(9.7%)	(0.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'amélioration, le volume de production de raisins frais en Amérique du Sud a diminué. En 2020, la production de raisins frais a été évaluée à 13 877 M $ US en Amérique du Sud, ce qui représente une forte réduction de 13,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 15 982 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	2.4%	(13.2%)	(0.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des raisins frais d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de raisins frais d'Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 1 052 K t, montrant peu ou pas de changement par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,3 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 074 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 1,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.6%	(1.8%)	(0.3%)	2.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (40,7 % des exportations en volume), la Chine (11,7 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (10,9 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs de raisins frais d'Amérique du Sud, leur part combinée atteignant 63,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de raisins frais d'Amérique du Sud ont diminué. En 2020, le volume d'exportation a atteint 2 137 M $ US, ce qui équivaut à une baisse modérée de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,5 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 2 230 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	4.3%	(4.2%)	2.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (42,9 % des exportations en valeur), la Chine (10,6 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (10,0 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de raisins frais d'Amérique du Sud, leur part combinée atteignant 63,5 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des raisins frais en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

Le volume d'importation de raisins frais en Amérique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a importé un total de 45 K t de raisins frais, reflétant une baisse de 56,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 67 %, avec un taux de croissance annualisé de 30,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 45 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	28.9%	(41.6%)	(56.1%)	(30.9%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les principales destinations pour les importations en volume de raisins frais en Amérique du Sud étaient les États-Unis (8,0 % des importations en volume), l'Italie (1,6 % des importations en volume) et le Mexique (0,7 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 10,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume d'importation de raisins frais en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 72 M $ US, marquant une baisse modérée de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.4%)	(20.5%)	(6.6%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, trois marchés principaux — les États-Unis, l'Italie et le Mexique — ont absorbé ensemble 15,3 % du total des importations en valeur de raisins frais en Amérique du Sud.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io