Marché des raisins en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché tunisien du raisin a fluctué entre 140 200 et 165 500 tonnes de 2018 à 2023. Après une baisse à 147 000 tonnes en 2019, il s'est redressé à 150 500 tonnes en 2020, avant de retomber à 140 200 tonnes en 2021. Ensuite, il a connu une forte expansion, atteignant 163 800 tonnes en 2022 et 165 500 tonnes en 2023. La production nationale, qui a varié de 140 000 à 166 000 tonnes, a été la principale source d'approvisionnement, le commerce net ayant un impact mineur sur la taille du marché.

Des acteurs clés comme Fruits de Carthage, le plus grand producteur de raisin de table, ont utilisé des techniques modernes telles que des pergolas hautes avec filets anti-grêle pour améliorer la qualité et l'uniformité des récoltes. En 2019, l'introduction de variétés sélectionnées comme le Chardonnay et une attention accrue des agriculteurs à la qualité ont stimulé les récoltes pour le raisin de transformation et de table dans certains segments, même si la production globale a légèrement diminué.

L'importance commerciale du secteur a été mise en avant par des événements comme le 59e Festival du Raisin en 2020, qui a souligné la haute qualité du raisin tunisien. En 2022, la pénurie d'eau a posé des défis pour la production de raisin de table, mais le volume global du marché a augmenté, indiquant une résilience dans d'autres types de raisin ou une consommation intérieure accrue.

Production des raisins en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

En 2020, la Tunisie a produit 150,0 K t de raisins, soit une augmentation de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 154,0 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins de Tunisie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,5 fois. En 2020, la Tunisie a exporté 1 266 t de raisins, marquant une chute brutale de 60,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 168 t, avec la plus forte augmentation cette même année, de 93,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Libye a été la destination dominante pour les exportations en nature de raisins de Tunisie, représentant 82,6 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations tunisiennes de raisins ont décliné. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 019 K $ US, reflétant une baisse marquée de 57,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 45,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 411 K $ US, avec la plus forte augmentation cette même année, de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Libye (61,7 % des exportations en valeur), la Russie (10,6 %) et la Norvège (10,5 %) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des raisins vers la Tunisie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les volumes d'importation de raisins en Tunisie ont reculé. En 2020, les importations se sont établies à 1 719 t, soit une baisse de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 206 t, avec la plus forte hausse en 2018, de 36,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Iran et le Chili ont concentré 84,5 % des importations totales en nature, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La période a enregistré un creux en 2017 et un pic en 2019, montrant une différence de 3,1 fois. En 2020, les importations tunisiennes de raisins se sont élevées à 968 K $ US, représentant une contraction de 15,9 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 151 K $ US, avec la plus forte augmentation en 2018, de 132,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Iran et le Chili ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020