Marché des abricots séchés en Tunisie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché tunisien des abricots secs a connu une expansion progressive, le volume passant de 1 086 t à 1 177 t. La production de 2018 a subi des pressions importantes sur les coûts en raison du stress hydrique, de la hausse des prix du carburant et des difficultés de recrutement de main-d'œuvre qualifiée, ce qui a maintenu la production presque stable. L'augmentation ultérieure du volume du marché d'ici 2020 s'est produite sans catalyseurs spécifiques signalés, bien que la production soit passée à 1 120 t.

Le marché s'est contracté entre 2021 et 2022, passant de 1 112 t à 985 t. Cette baisse a été en partie provoquée par des défis majeurs pour les agriculteurs de la région de Kairouan en 2021, notamment la hausse des coûts des intrants, les dommages climatiques dus à la grêle et aux vents forts, et le manque d'unités de transformation, ce qui a réduit la disponibilité des abricots. Les efforts déployés en 2022 pour stimuler les exportations grâce à une coordination professionnelle et à la participation à la Foire internationale de Tripoli, ainsi que les investissements de Brousse & Fils pour répondre aux normes européennes sur les fruits secs, ont jeté les bases de l'activité du marché mais n'ont pas inversé la baisse globale du volume cette année-là.

Une reprise s'est produite en 2023, le volume du marché atteignant 1 129 t et la production rebondissant à 1 072 t. Cette amélioration a été soutenue par la disponibilité croissante des abricots secs via les plateformes de vente en ligne et les supermarchés, ce qui a amélioré la distribution. Parallèlement, la demande croissante pour les amandes d'abricots amers a indiqué une diversification des produits au sein du secteur. Début 2024, une baisse des prix et des quantités d'abricots au marché de gros de Bir El Kassaa a signalé des pressions potentielles sur l'offre locale.

Production des abricots séchés en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tunisie s'est classée au 12e rang mondial pour la production d'abricots secs.

Principaux producteurs de des abricots séchés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abricots séchés, 2017-2020

La production d'abricots secs en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 120 tonnes d'abricots secs ont été produites, ce qui représente une hausse de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 33,8 %, soit un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des abricots séchés de Tunisie

Exportations en nature, kg

Les exportations d'abricots secs de la Tunisie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 5 kg, enregistrant un recul de 97,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 99,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 84,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur la France, qui représentait 76,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Les volumes d'abricots secs exportés par la Tunisie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Tunisie a exporté pour 44 dollars américains d'abricots secs, ce qui correspond à une baisse de 90,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 99,3 %, soit un taux annualisé de 80,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la France était la destination dominante pour les exportations en valeur des abricots secs tunisiens, représentant 74,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des abricots séchés vers la Tunisie

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. En 2018, le volume minimum d'importations d'abricots secs en Tunisie était de 44 207 kg, suivi d'une augmentation de 85,2 % en 2019 pour atteindre un maximum de 81 851 kg, soit une variation de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations se sont établies à 56 320 kg, marquant une forte baisse de 31,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était dominée par un seul marché : la Turquie, avec une part de 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. En 2017, la valeur minimale des importations d'abricots secs en Tunisie a été enregistrée, suivie d'une augmentation de 81,9 % en 2019 pour atteindre un maximum de 81 201 dollars américains, soit une variation de 2,8 fois entre ces deux années. En 2020, les importations se sont élevées à 72 520 dollars américains, correspondant à une réduction notable de 10,7 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Turquie a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur des abricots secs en Tunisie, avec une part de 96,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020