Étude de marché

Marché des raisins en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du raisin en Nouvelle-Zélande a connu une croissance de 2018 à 2023, avec un volume total passant de 430,2 mille tonnes à 546,0 mille tonnes. Après des niveaux stables en 2018 et 2019, la production et la taille du marché ont fortement augmenté en 2020, ont reculé en 2021, puis se sont redressées nettement en 2022 avant de se stabiliser en 2023.

Parallèlement, les préférences des consommateurs dans les segments alimentaires connexes ont évolué, notamment avec une baisse de popularité de la glace au rhum et aux raisins secs dans les supermarchés néo-zélandais, reflétant une tendance plus large vers des alternatives modernes et végétales.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande s'est classée au 28e rang mondial des producteurs de raisins.

Principaux producteurs de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de raisins en Nouvelle-Zélande a reculé. En 2021, le volume produit s'est établi à 370,0 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 10,1 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 457,0 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.4%	10.7%	(19.0%)	(3.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de progression, la valeur de la production de raisins en Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, la production a été évaluée à 1 594 millions de dollars américains, en baisse de 8,1 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la valeur a toutefois augmenté de 5,6 %, correspondant à un taux annualisé de 1,8 %. Le maximum a été enregistré en 2020 à 1 735 millions de dollars américains, avec une hausse de 8,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.5%	8.0%	(8.1%)	1.8%

Source : SHEV.io

Exportations des raisins de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de raisins de Nouvelle-Zélande ont repris de la vigueur. En 2021, elles ont totalisé 227 tonnes, soit une forte amélioration de 20,8 % par rapport à 2020. Cependant, entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 28,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,5 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020 avec 188 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 à 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.5%)	(16.0%)	20.8%	(10.5%)

Source : SHEV.io

La structure des exportations en volume sur 2018-2021 révèle une diversification des partenaires : les Fidji (21,7 % des exportations en volume), les Tonga (15,5 %) et la Polynésie française (8,0 %) représentaient ensemble seulement 45,2 % des flux totaux. Les 54,8 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations de raisins de Nouvelle-Zélande en valeur ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 979 milliers de dollars américains, soit une hausse marquée de 37,1 % par rapport à 2020. Néanmoins, sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 15,9 %, avec un taux annualisé de 5,6 %. Le minimum a été enregistré en 2020 à 714 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse est survenue en 2019 à 25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.2%)	(18.0%)	37.1%	(5.6%)

Source : SHEV.io

Sur 2018-2021, le rôle des Fidji (17,5 % des exportations en valeur), des Tonga (15,4 %) et de la Polynésie française (8,1 %) en tant qu'acheteurs de raisins néo-zélandais était notable mais non dominant : leur part combinée n'a atteint que 41,0 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des raisins vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de raisins en Nouvelle-Zélande ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 14 786 tonnes, en recul de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 22,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,1 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 19 424 tonnes, année où une légère hausse de 2,1 % a été observée. La plus forte baisse est survenue en 2020 à 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	(16.8%)	(8.5%)	(8.1%)

Source : SHEV.io

Sur 2018-2021, les États-Unis (38,8 % des importations en volume), l'Australie (20,3 %) et la Turquie (20,2 %) étaient les principales sources dans la répartition géographique des importations de raisins en Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de raisins en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 44 598 milliers de dollars américains de raisins, soit une baisse de 3,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 13,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,6 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 55 277 milliers de dollars américains, avec une hausse de 7,5 % cette année-là. La plus forte baisse est intervenue en 2020 à 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	(16.8%)	(3.0%)	(4.6%)

Source : SHEV.io

Sur 2018-2021, les États-Unis (46,8 % des importations en valeur), l'Australie (18,8 %) et la Turquie (14,7 %) sont restés les principaux fournisseurs de raisins de la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 80,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io