Marché des raisins en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du raisin en Hongrie a chuté de 536,5 mille tonnes en 2018 à 419,5 mille tonnes en 2023. Cette baisse s'explique principalement par la réduction structurelle à long terme de la superficie des vignobles, qui a été divisée par deux au cours des décennies précédentes, limitant ainsi la capacité de production. Les conditions météorologiques extrêmes et la sécheresse de 2022 ont significativement réduit les rendements, tandis que la hausse des coûts de production et la persistance de prix d'achat bas ont poussé de nombreux viticulteurs à envisager l'arrachage de vignes, réduisant encore l'offre.

Malgré la production nationale en baisse, de nouvelles caves sont entrées sur le marché, élargissant la gamme de produits et améliorant la qualité. Les préférences des consommateurs se sont orientées vers les vins blancs et certaines régions viticoles spécifiques, avec une consommation de vin rouge en déclin. Les importations de raisins ont augmenté, passant de 10,8 mille tonnes en 2018 à 21,7 mille tonnes en 2025, compensant partiellement la baisse de la production locale sans pour autant inverser la contraction globale du marché.

Les facteurs mondiaux, notamment le changement climatique et la fluctuation de la consommation mondiale de vin, continuent d'influencer le marché hongrois du raisin. En 2024, l'Union européenne a proposé une réduction des fonds de la Politique agricole commune d'ici 2028, introduisant une nouvelle variable de planification pour le secteur. Parallèlement, les exportations hongroises de vin en bouteille ont augmenté de 15 % en 2024, soutenant la demande pour des raisins de qualité.

Production des raisins en Hongrie

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, la Hongrie s'est classée au 25e rang des producteurs de raisins entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de des raisins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des raisins, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de raisins en Hongrie a augmenté. En 2021, 437,8 milliers de tonnes de raisins ont été produites, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 17,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 435,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des raisins de Hongrie

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations de raisins de la Hongrie s'est élevé à 6 260 tonnes, en baisse de 23,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 15,4 %, soit un taux annualisé de 5,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 8 166 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à hauteur de 23,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Slovaquie (46,0 % des exportations en volume), l'Autriche (16,8 %) et la République tchèque (14,1 %) ont constitué le groupe clé des partenaires pour les exportations de raisins de la Hongrie, représentant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les expéditions transfrontalières de raisins de la Hongrie ont reculé. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 4 270 milliers de dollars américains, marquant une réduction de 29,3 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 6 043 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 19,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Slovaquie, la Roumanie et l'Autriche — ont représenté ensemble 70,3 % des exportations totales de raisins de la Hongrie en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des raisins vers la Hongrie

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de raisins de la Hongrie a totalisé 18 052 tonnes, affichant une amélioration notable de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 67,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 6,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 46,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (35,1 % des importations en volume), l'Italie (31,2 %) et l'Autriche (8,6 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations de raisins vers la Hongrie, représentant ensemble 74,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions transfrontalières de raisins vers la Hongrie ont atteint 30 327 milliers de dollars américains, correspondant à une forte augmentation de 16,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 58,1 %, soit un taux annualisé de 16,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, l'Italie et l'Autriche — ont représenté ensemble 71,6 % des importations totales de raisins vers la Hongrie en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021