Marché des fraises en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché hongrois de la fraise fraîche a connu une évolution volatile entre 2018 et 2023, débutant à 8 455 tonnes pour atteindre un pic de 10 339 tonnes la dernière année. Après une progression régulière jusqu'à 9 671 tonnes en 2020, le marché s'est contracté sur les deux années suivantes, chutant à 9 029 tonnes en 2022 avant de connaître une forte reprise.

La production nationale a été le principal moteur des mouvements du marché, passant de 5 380 tonnes en 2018 à 5 080 tonnes en 2022 avant de bondir nettement à 7 720 tonnes en 2023. Cette forte hausse de la production a directement porté le volume total du marché au-dessus de la barre des 10 000 tonnes, tandis que les niveaux d'importation sont restés élevés et les exportations minimales tout au long de la période.

Production des fraises en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

En 2021, la production de fraises en Hongrie s'est élevée à 5 490 tonnes, marquant une baisse significative de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 5 240 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2020 à 6 140 tonnes. La plus forte augmentation annuelle a été observée en 2020, avec une croissance de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des fraises de Hongrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré une certaine volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur sommet en 2019, avec un écart de 7,2 fois entre ces deux années. En 2021, la Hongrie a exporté 68 tonnes de fraises, ce qui représente une forte progression de 83,3 % par rapport à 2020. Le volume maximum a été enregistré en 2019 avec 74 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été constatée en 2020, à hauteur de 49,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 623,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les principaux acheteurs de fraises hongroises en volume ont été l'Ukraine (représentant 23,7 % des exportations), l'Allemagne (21,2 %) et l'Autriche (18,3 %). Ensemble, ces trois pays ont concentré 63,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les exportations en valeur ont varié d'un facteur de 10,6, passant d'un niveau bas en 2018 à un pic en 2021. En 2021, les exportations hongroises de fraises ont atteint 325 000 dollars américains, soit une hausse de 113,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2020, avec un recul de 16,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 495,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les principaux marchés en valeur pour les exportations de fraises hongroises ont été l'Autriche (27,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (26,2 %) et la Slovaquie (19,6 %). Ces trois pays ont représenté ensemble 72,9 % du total des flux d'exportation en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des fraises vers la Hongrie

Importations en nature, t

En 2021, la Hongrie a importé un total de 3 949 tonnes de fraises, soit une augmentation de 10,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 28 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annualisé de 8,6 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2020, avec un recul de 4,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés pour les importations de fraises en volume ont été l'Espagne, l'Allemagne et l'Autriche, représentant ensemble 78,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les approvisionnements étrangers en fraises vers la Hongrie ont totalisé 10 356 000 dollars américains, en hausse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 28,5 %, soit un taux de croissance annualisé de 8,7 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2020, avec un recul de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principaux marchés pour les importations de fraises en valeur vers la Hongrie ont été l'Espagne (46,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,8 %) et l'Autriche (14,9 %). Ces trois pays ont représenté ensemble 82,2 % du total des flux d'importation en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021