Marché des noix en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché hongrois de la noix s'est développé de 4 526 t en 2018 à 6 673 t en 2022, tandis que sa valeur est passée de 21,1 millions USD à près de 30 millions USD en 2021. Cette croissance a été soutenue par l'augmentation régulière de la superficie des vergers, qui a atteint 7 100 ha en 2018, et par l'adoption de variétés modernes par des acteurs clés comme Juglans Hungária Kft., ce qui a amélioré les rendements. Les prix ont commencé à augmenter à partir de 2018, en partie grâce à un taux de change favorable, et début 2021, les prix des cerneaux de noix étaient supérieurs de 10 % en glissement annuel.

Une récolte record estimée à plus de 15 000 t en 2022 a nettement accru l'offre, mais le marché a fait face à une surabondance en raison de la hausse des importations, notamment de noix ukrainiennes décortiquées, qui ont atteint 1 200 t. Combinée à l'évolution des préférences des consommateurs vers des noix plus petites et moins chères, cette surproduction a pesé sur les exportations et a contribué à une contraction du marché. En 2023, le volume du marché est tombé à 5 857 t et sa valeur a diminué à 25,3 millions USD, alors même que les prix de détail continuaient d'augmenter, atteignant 5 720 HUF par kg.

Dans les années suivantes, malgré une nouvelle expansion de la superficie des vergers, le marché s'est poursuivi son rétrécissement en raison de la surproduction et de la concurrence des importations. Les transformateurs ont investi dans la modernisation, par exemple avec des trieurs optiques, bien que les bénéfices complets attendent que les jeunes plantations atteignent leur maturité. La demande des consommateurs a également évolué vers des produits plus durables et soucieux de la santé, influençant ainsi la dynamique du marché.

Production des noix en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des noix, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des noix, 2018-2021

En 2021, la Hongrie a produit 5 950 tonnes de noix, marquant une légère hausse de 9,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 5 460 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 6 820 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à -19,9 %, et la plus forte hausse en 2019, à +18,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de noix en Hongrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de noix s'est élevée à 26 256 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 23 910 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à -4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des noix de Hongrie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de noix de la Hongrie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 799 tonnes, ce qui représente une baisse significative de 13,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont chuté de 57,7 %, soit un taux annualisé de -24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (39,9 % des exportations en volume), l'Italie (20,2 %) et le Royaume-Uni (11,2 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de noix en provenance de Hongrie, représentant ensemble 71,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de noix de la Hongrie ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont chiffrées à 3 525 milliers de dollars américains, soit une forte réduction de 16,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 57 %, avec un taux annualisé de -24,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (32,8 % des exportations en valeur), l'Italie (17,6 %) et le Royaume-Uni (17,4 %) sont restés les principaux acheteurs de noix en provenance de Hongrie, représentant ensemble 67,8 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des noix vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de noix en Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 1 434 tonnes, soit une solide hausse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 122,1 %, avec un taux annualisé de 30,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Ukraine a concentré la majeure partie des importations en volume, représentant 72,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés restaient fragmentés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le volume a varié d'un facteur 1,9 entre le point bas de 2019 et le pic de 2021. En 2021, les importations de noix en Hongrie se sont établies à 7 226 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 9,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 873 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à -8,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à +71,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Ukraine (69,5 % des importations en valeur), la Roumanie (9,0 %) et l'Allemagne (4,5 %) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021