Marché des raisins en Serbie

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin en Serbie a connu une expansion de 161 000 tonnes en 2018 à 174,6 000 tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par des subventions publiques accordées aux petites caves, qui ont directement stimulé la production viticole, ainsi que par une tendance croissante à cultiver des raisins de haute qualité, en particulier des cépages locaux indigènes.

Entre 2020 et 2021, le volume du marché a légèrement diminué pour atteindre 169,8 000 tonnes. Cette période a été marquée par l'impact perturbateur de la pandémie de COVID-19 sur les chaînes d'approvisionnement et par les effets croissants du changement climatique sur les rendements des cultures, bien que les subventions publiques aient continué à offrir un tampon aux producteurs. En 2022, malgré des événements météorologiques extrêmes liés au changement climatique, le marché s'est redressé à 175,9 000 tonnes, soutenu par un soutien gouvernemental continu. Cependant, la valeur marchande en termes monétaires a chuté brusquement cette année-là en raison d'une hausse significative des coûts de production et d'une inflation élevée.

En 2023, le marché a enregistré un déclin prononcé à 144,9 000 tonnes, principalement dû aux effets négatifs persistants du changement climatique sur la viticulture, notamment des décalages dans les périodes de maturation et des altérations de la qualité du raisin. Parallèlement, le gouvernement a annoncé des plans pour augmenter les investissements et les subventions dans le secteur, tandis qu'une diversification du marché est apparue avec de nouveaux produits à base de raisin comme l'huile et la farine, formant un segment novateur.

Production des raisins en Serbie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

En 2020, la production de raisins en Serbie s'est élevée à 160,3 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 149,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 9,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de raisins en Serbie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de raisins s'est établie à 152,8 millions de dollars américains, affichant une forte hausse de 19,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 120,4 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins de Serbie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de raisins de la Serbie vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 809 tonnes, soit une baisse de 35,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 21,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, avec 1 245 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 14,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Monténégro (34,4 % des exportations en volume), la Russie (24,6 % des exportations en volume) et la Bosnie-Herzégovine (20,1 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de raisins en provenance de Serbie, leur part combinée atteignant 79,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des exportations de raisins de la Serbie a diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 772 milliers de dollars américains, soit une baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 976 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 13,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Monténégro (32,1 % des exportations en valeur), la Russie (29,1 % des exportations en valeur) et la Bosnie-Herzégovine (17,6 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de raisins de la Serbie en termes de valeur, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des raisins vers la Serbie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de raisins en Serbie a totalisé 14 502 tonnes, affichant une solide hausse de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,9 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Macédoine du Nord a été le principal fournisseur de raisins vers la Serbie, représentant 77,6 % du total des importations en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays a constitué le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de raisins en Serbie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 11 970 milliers de dollars américains, en hausse de 24,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 42,5 %, soit un taux annualisé de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Macédoine du Nord (62,2 % des importations en valeur), l'Italie (8,4 % des importations en valeur) et la Turquie (8,4 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importations de raisins en termes de valeur, représentant ensemble 79,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020