Marché des raisins en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché européen du raisin a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, débutant à 31 540 milliers de tonnes en 2018. Des conditions météorologiques défavorables, incluant sécheresses et gelées dans les principales régions productrices, ont contribué à un déclin du volume du marché à 28 033 milliers de tonnes en 2019. Une légère reprise à 29 202 milliers de tonnes est intervenue en 2020, soutenue par une demande accrue des consommateurs pour les aliments sains pendant la pandémie de COVID-19, ce qui a compensé en partie les perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

Des innovations technologiques dans la manutention post-récolte et l'introduction de nouvelles variétés sans pépins et indigènes ont aidé à améliorer la productivité et la qualité, contribuant à une expansion du marché à 29 577 milliers de tonnes en 2022. Cependant, les pressions inflationnistes et la hausse des coûts de production ont pesé sur les dépenses des consommateurs, entraînant une baisse à 28 042 milliers de tonnes en 2021. Des changements réglementaires dans des pays comme la Pologne et l'Allemagne, visant à gérer le potentiel de production et la traçabilité, ont également influencé la dynamique du marché.

Le volume du marché a chuté brusquement à 25 865 milliers de tonnes en 2023 en raison d'une offre limitée de raisin en Europe, principalement causée par la persistance d'événements climatiques défavorables en Espagne et en Italie. Une concurrence croissante de la part des pays émergents de l'hémisphère sud a ajouté de la pression sur les producteurs européens, tandis que les préférences axées sur la santé ont continué à stimuler la demande pour les raisins premium et biologiques.

Production des raisins en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

En 2020, la production de raisins en Europe s'est élevée à 28 262 milliers de tonnes, marquant une augmentation modeste de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,4 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 30 306 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 11,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une croissance de 20,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de contraction, les exportations de raisins d'Europe vers l'étranger repartent à la hausse. En 2020, les exportations ont atteint 1 262 milliers de tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 63,3 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été observé en 2019 avec 773 milliers de tonnes, marquant une baisse de 22,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suisse et la Norvège sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 3,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de raisins d'Europe s'est établie à 2 657 millions de dollars américains, en hausse de 15,1 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 9,7 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 2 307 millions de dollars, correspondant à une baisse de 8,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Suisse et la Norvège ont occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant conjointement 4,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des raisins en Europe

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de raisins en Europe reprennent. En 2020, l'Europe a importé 2 203 milliers de tonnes de raisins, soit une hausse de 6,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,9 %, équivalant à un taux annualisé de -2,0 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2019 avec 2 070 milliers de tonnes, marquant une baisse de 7,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était diversifié. La Turquie (16,4 % des importations en volume), l'Afrique du Sud (11,7 %) et l'Inde (6,1 %) représentaient ensemble seulement 34,1 % des flux totaux, tandis que les 65,9 % restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe a importé environ 5 144 millions de dollars américains de raisins, indiquant une hausse de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les importations en valeur de 2017 à 2020 était large. L'Afrique du Sud (15,6 % des importations en valeur), la Turquie (12,5 %) et le Chili (6,8 %) représentaient ensemble seulement 34,9 % des flux totaux, les 65,1 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020