Étude de marché

Marché des raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a progressivement diminué, passant de 2,0 millions de tonnes métriques en 2018 à 1,8 million de tonnes métriques en 2020, avant de bondir à un pic de 2,5 millions de tonnes métriques en 2021.

Par la suite, le marché s'est contracté sur les deux années suivantes, tombant à 2,4 millions de tonnes métriques en 2022 et 2,0 millions de tonnes métriques en 2023. Cette baisse a été provoquée par des événements météorologiques extrêmes qui ont perturbé la production, ainsi que par une situation de surproduction mondiale. Des stocks reportés élevés, combinés à une demande des consommateurs qui s'est modérée en raison des tendances de santé et des pressions sur le coût de la vie, ont exercé une pression à la baisse significative sur le marché durant cette période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 2 597 kt de raisins ont été produits, marquant une hausse de 34,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 25,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 932 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.2%)	(1.8%)	34.4%	7.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de raisins s'est élevée à 7 479 millions de dollars US, enregistrant une forte hausse de 37,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 37,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 255 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.4%)	3.8%	37.2%	11.2%

Source : SHEV.io

Exportations des raisins d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de raisins d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 125,7 kt de raisins, marquant une baisse significative de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 161,3 kt. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 31,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	31.4%	5.3%	(22.1%)	2.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Chine (37,7 % des exportations en volume), l'Indonésie (12,6 % des exportations en volume) et le Japon (8,7 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 59,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations de raisins d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté pour 362,1 millions de dollars US de raisins, montrant une baisse significative de 20,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 18,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 455,4 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 33,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.9%	11.2%	(20.5%)	5.8%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Chine (38,1 % des exportations en valeur), l'Indonésie (11,1 % des exportations en valeur) et le Japon (8,4 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 57,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Les importations de raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont importé un total de 44,0 kt de raisins, en baisse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 55,0 kt. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(3.1%)	(17.6%)	(6.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les États-Unis (41,1 % des importations en volume), la Turquie (34,3 % des importations en volume) et le Chili (4,2 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 126,6 millions de dollars US, reflétant une forte réduction de 11,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 21,6 %, soit un taux annualisé de 7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 162,5 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 11,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 0,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.7%	(11.9%)	(11.5%)	(7.8%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, les États-Unis (55,5 % des importations en valeur), la Turquie (23,2 % des importations en valeur) et le Chili (3,7 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de raisins en Australie et en Nouvelle-Zélande, avec une part combinée de 82,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io