Marché des raisins au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin dans le MERCOSUR a connu une contraction significative, passant de 4,2 millions de tonnes en 2018 à 3,5 millions de tonnes en 2020. Cette baisse s'est accélérée en 2020 avec la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et affecté la disponibilité du raisin frais. Avant cette période, le secteur était marqué par une consolidation des grands producteurs et une attention croissante portée à l'introduction de nouvelles variétés pour différencier les produits.

En 2021, le volume du marché s'est redressé à 4,0 millions de tonnes. Cette reprise a été soutenue par l'adoption accrue des technologies de viticulture de précision et des solutions post-récolte, améliorant la qualité et la durée de conservation du raisin. De plus, la demande croissante des consommateurs pour des produits avec une traçabilité renforcée et une conformité aux étiquetages a facilité l'accès à de nouveaux marchés.

Après ce redressement, le volume du marché a de nouveau chuté, atteignant 3,4 millions de tonnes en 2023. Cette dernière contraction a été partiellement causée par une diminution mondiale de la production de raisin due à des conditions météorologiques extrêmes, limitant l'offre. Simultanément, l'évolution des préférences des consommateurs vers le raisin sans pépins et les produits sains et pratiques a contribué à une hausse de la valeur du marché, qui a atteint 10,0 milliards de dollars en 2023 malgré le volume physique plus faible.

Production des raisins au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

La production de raisins du MERCOSUR a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 590 kt de raisins ont été produits dans le MERCOSUR, ce qui représente une baisse notable de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5,7 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 4 272 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de raisins du MERCOSUR a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de raisins a été évaluée à 7 475 millions de dollars américains dans le MERCOSUR, soit une baisse de 15,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 30,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins mercosurien

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de raisins exportés par le MERCOSUR ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 79 332 tonnes, marquant une baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 47,1 %, soit un taux annualisé de 13,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 79 861 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 47,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (25,7 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (13,4 % des exportations en volume) et les États-Unis (9,4 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe d'acheteurs de raisins du MERCOSUR, mais leur contribution combinée était limitée à 48,5 % des exportations totales en volume, reflétant une structure de pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de raisins du MERCOSUR vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 165,2 millions de dollars américains, indiquant une baisse de 3,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,7 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 179,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 17,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (26,4 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (15,5 % des exportations en valeur) et les États-Unis (11,9 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur des raisins du MERCOSUR, représentant conjointement 53,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des raisins du MERCOSUR

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de raisins du MERCOSUR a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 30 699 tonnes, représentant une forte hausse de 47,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 44 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 20 789 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 56,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de raisins vers le MERCOSUR se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec le Chili (27,5 % des importations en volume), le Pérou (2,9 % des importations en volume) et la Turquie (2,3 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 32,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les livraisons de raisins au MERCOSUR ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 64,8 millions de dollars américains de raisins ont été importés par le MERCOSUR, en baisse de 27,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 36,7 %, soit un taux annualisé de 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de raisins vers le MERCOSUR étaient relativement bien réparties, avec le Chili (28,2 % des importations en valeur), le Pérou (3,2 % des importations en valeur) et l'Afrique du Sud (2,1 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 33,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020