Marché des raisins en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin en Amérique centrale est resté stable entre 2018 et 2020, avec un volume maintenu autour de 480 000 t. Cette stabilité a été soutenue par une demande croissante des consommateurs pour des superaliments sains comme le raisin, ainsi que par une orientation accrue vers les produits biologiques et naturels. Les progrès technologiques dans la culture ont également contribué à préserver la qualité des produits. En 2020, l'augmentation mondiale de la valeur du marché du raisin et l'accent mis par la région sur la production de raisins frais de haute qualité et compétitifs à l'exportation ont permis de maintenir des conditions de marché stables malgré de légères fluctuations.

Le volume du marché a bondi à 550 900 t en 2021, principalement en raison d'une forte baisse des exportations qui a laissé davantage de raisins disponibles sur le marché intérieur. Cette chute des exportations a été provoquée par une concurrence accrue d'autres fournisseurs d'Amérique latine comme le Pérou, le Chili et le Mexique, ce qui a affecté les flux commerciaux. La hausse des coûts de production dans la région a également incité les producteurs à adopter des méthodes agricoles plus efficaces et technifiées. En 2022, le marché a reculé à 511 700 t avec la reprise des exportations et l'augmentation des volumes d'importation. Durant cette période, les producteurs se sont concentrés sur la différenciation de leur offre grâce à de nouvelles variétés de raisin et à l'allongement de la saison d'approvisionnement via l'horticulture protégée.

Le marché s'est fortement contracté à 323 300 t en 2023, car une forte hausse des exportations a détourné une grande partie de la production vers l'étranger. Cette croissance des exportations a été facilitée par des améliorations continues de la qualité des produits, des relations industrielles plus solides et une logistique de chaîne d'approvisionnement optimisée, rendant les raisins d'Amérique centrale plus attractifs sur les marchés internationaux. Le lancement de nouvelles variétés de raisin de table adaptées aux tendances de grignotage santé a également soutenu les ventes à l'exportation.

Production des raisins en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de raisins en Amérique centrale a connu un recul. En 2020, la production s'est établie à 473,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 3,7 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 493,4 milliers de tonnes, marquant la plus forte hausse annuelle de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de raisins en Amérique centrale s'est élevée à 1 046 millions de dollars américains, enregistrant une légère hausse de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2019 à -0,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 22,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Amérique centrale a exporté 126,1 milliers de tonnes de raisins, soit une baisse de 9,9 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été atteint en 2018 avec 86,3 milliers de tonnes, marquant la plus forte baisse annuelle de 30,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 140,0 milliers de tonnes, correspondant à la plus forte hausse annuelle de 62,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les acheteurs quasi exclusifs des raisins d'Amérique centrale, représentant 97,4 % des exportations en volume totales.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de raisins d'Amérique centrale ont atteint 278,3 millions de dollars américains, soit une baisse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 198,5 millions de dollars américains, marquant la plus forte baisse annuelle de 19,2 %. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2019 avec 293,6 millions de dollars américains, correspondant à la plus forte hausse annuelle de 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été de loin la principale destination des exportations de raisins d'Amérique centrale en valeur, représentant 97,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des raisins en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Les importations de raisins en Amérique centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 133,8 milliers de tonnes, soit une légère hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 114,7 milliers de tonnes, marquant la plus forte baisse annuelle de 1,3 %. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2019 à 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (52,5 % des importations en volume), le Chili (22,8 % des importations en volume) et le Pérou (21,6 % des importations en volume) ont formé le groupe principal des sources d'importation de raisins vers l'Amérique centrale, représentant ensemble 96,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de raisins en Amérique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 300,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 21,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (54,4 % des importations en valeur), le Chili (22,0 % des importations en valeur) et le Pérou (20,8 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 97,2 % des importations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour les raisins importés en Amérique centrale.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020