Étude de marché

Marché des prunes et prunelles dans les Amériques

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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les États-Unis

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Bolivie

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Brésil

Chili

Colombie

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les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des prunes et prunelles fraîches en Amérique a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. Après une période de relative stabilité autour de 980 000 tonnes, la consommation a chuté brusquement à 877 000 tonnes en 2020, avant de remonter à plus d'un million de tonnes en 2021. Un nouveau recul a ramené le volume du marché à 957 000 tonnes en 2022, suivi d'une contraction plus sévère à 425 000 tonnes en 2023.

Cette réduction drastique du volume en 2023 s'est produite dans un contexte de perturbations importantes des chaînes d'approvisionnement signalées dans la région, ce qui a limité la disponibilité des produits. Parallèlement, une sensibilisation accrue à la santé et un net changement des consommateurs vers des options alimentaires 'meilleures pour la santé' ont maintenu la pression de la demande, soutenant une hausse de la valeur totale du marché à 2,3 milliards de dollars américains cette année malgré le volume physique plus faible.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des prunes et prunelles dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de prunes et prunelles dans les Amériques s'est élevée à 976 K t, marquant une baisse progressive de 8,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,7 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 1 069 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.4%)	5.7%	(8.7%)	(2.7%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de prunes et prunelles dans les Amériques a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 208 M $ US, soit une augmentation modeste de 3,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a toutefois reculé de 18,5 %, ce qui correspond à un taux annuel de 6,6 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2019 avec 2 136 M $ US, année qui a également connu la plus forte baisse de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.5%)	(12.9%)	3.4%	(6.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des prunes et prunelles des Amériques

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,9, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2019. En 2020, les Amériques ont exporté 128,7 K t de prunes et prunelles, ce qui représente une baisse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 158,1 K t, année où la plus forte hausse a atteint 114,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.7%	114.4%	(18.6%)	32.6%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Chine (39,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,1 %) et le Royaume-Uni (3,7 %) ont été les principales destinations des exportations de prunes et prunelles en provenance des Amériques, représentant ensemble 50,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de prunes et prunelles des Amériques ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 195,1 M $ US, en baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 40,1 %, avec un TCAC de 11,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 215,0 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 26,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.4%	22.2%	(9.3%)	11.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Chine (47,0 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (4,8 %) et la Russie (2,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 54,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des prunes et prunelles aux Amériques

Importations en nature, k t

En 2020, les Amériques ont importé environ 29,9 K t de prunes et prunelles, ce qui indique une forte baisse de 55,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 58,5 %, avec un TCAC de 25,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 38,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(33.0%)	38.0%	(55.1%)	(25.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (26,4 % des importations en volume), l'Italie (1,9 %) et le Portugal (1,3 %) ont été les principaux fournisseurs de prunes et prunelles aux Amériques, représentant conjointement 29,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de prunes et prunelles dans les Amériques ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 73,4 M $ US, soit 23,5 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 25,8 %, avec un TCAC de 9,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 103,3 M $ US, année où la plus forte hausse a été de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	(7.1%)	(23.5%)	(9.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (23,6 % des importations en valeur), l'Italie (1,8 %) et le Portugal (0,9 %) ont dominé le classement des fournisseurs de prunes et prunelles aux Amériques, leur part combinée atteignant 26,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io