Marché des préparations alimentaires composites homogénéisées en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien des préparations alimentaires composites homogénéisées a débuté la période à 16,7 mille tonnes en 2018, soutenu par une forte propension à investir dans l'industrie alimentaire pour le stockage, la R&D et l'innovation produit, ainsi que par des activités de consolidation du marché visant à réaliser des économies d'échelle et à sécuriser les chaînes d'approvisionnement. Après une contraction à 15,4 mille tonnes en 2019, le volume du marché a rebondi fortement à 18,8 mille tonnes en 2020. En 2021, le volume s'est stabilisé autour de 18,7 mille tonnes, année où la propension à investir dans le secteur a diminué en raison des incertitudes économiques liées à la pandémie de COVID-19.

La croissance a repris en 2022, avec un volume atteignant 20,8 mille tonnes, portée par un accent accru sur les innovations en food-tech telles que l'hybridation génétique et l'édition génétique, ainsi que par la poursuite de la consolidation du marché pour des avantages en termes de coûts. Après une légère baisse en 2023, le marché s'est étendu à 22,1 mille tonnes en 2024. Cette phase ultérieure a vu une reprise des investissements, notamment en R&D et dans les startups, et a été façonnée par des tendances claires des consommateurs vers les produits à base de plantes, les aliments fonctionnels et les emballages durables.

Les cadres réglementaires en Europe concernant les nouveaux aliments et les OGM ont influencé le rythme de l'innovation, tandis que la consolidation du marché est restée une stratégie clé pour améliorer l'efficacité et la sécurité de l'approvisionnement.

Production des préparations alimentaires composites homogénéisées en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de préparations alimentaires composites homogénéisées en Autriche a atteint une valeur de 52 058 K $ US, marquant une forte hausse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,3 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 42 578 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 56 507 K $ US. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec un recul de 24,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de baisse, le volume de production de préparations alimentaires composites homogénéisées en Autriche a augmenté. En 2020, 17 626 tonnes ont été produites, soit une hausse de 31,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 11,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 13 391 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des préparations alimentaires composites homogénéisées d'Autriche

Exportations en nature, t

Les exportations autrichiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 2 433 tonnes, marquant une hausse brutale de 57,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 54,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 15,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 1 451 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume sur 2017-2020 révèle un ensemble diversifié de partenaires : l'Allemagne (22,5 % des exportations en volume), la Bulgarie (13,8 %) et la Serbie (8,6 %) représentaient ensemble seulement 44,9 % des flux totaux, tandis que les 55,1 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations autrichiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées ont augmenté. En 2020, elles se sont établies à 9 941 K $ US, affichant une hausse de 62,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 44,4 %, soit un taux annualisé de 13,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 122 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (21,8 % des exportations en valeur), la Bulgarie (14,0 %) et la Serbie (9,9 %) étaient les principaux acheteurs, mais non dominants, de préparations alimentaires composites homogénéisées en provenance d'Autriche, représentant ensemble 45,7 % des exportations totales en valeur, sur fond d'une large gamme de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des préparations alimentaires composites homogénéisées vers l'Autriche

Importations en nature, t

Le volume des importations autrichiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 599 tonnes, indiquant une légère hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 29,3 %, soit un taux annualisé de 10,9 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 3 126 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 38,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, l'Allemagne et la Hongrie sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 87,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations autrichiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 13 281 K $ US, équivalant à une hausse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,1 %, soit un taux annualisé de 8,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 11 936 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année de 30,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne et la Hongrie étaient les destinations dominantes pour les importations en valeur de préparations alimentaires composites homogénéisées vers l'Autriche, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020